Loading ...
Loading ...
Loading ...
150
4.8
Porady
Poniższa tabela przedstawia
wskazówki gotowania dla niektórych
powszechnie używanych produktów
spożywczych. W szczególności
opisano procesy zakwaszania chleba,
fermentacji jogurtowej i procesy
suszenia.
Symbol
Potrawa
°C
Funkcja
Il.
Uwagi
Czas
gotowani
a
Focaccia
30°C
35°C
Zakwaszanie
ciasta
500g
Umieścić focaccię
na srebrnym
papierze
1,5 h
Jogurt
40°C
45°C
Fermentacja
Mleko
tłuste
1,5 l,
jogurt
mleczny
375g,
9
szklanyc
h misek
Mleko i jogurt
wlać do miski,
dobrze wymieszać
za pomocą
blendera
zanurzeniowego i
przelać do
szklanych słoików.
Zamknąć je korkami
i umieścić
wewnątrz szuflady.
8 h
Pomidory
60°C
65°C
Suszenie
250g
Użyć arkuszy
papieru w
bezpośrednim
kontakcie ze
szkłem, przekroić
pomidory na pół,
posolić.
Przewracać
pomidory co 3
godziny
8/10 h
Zioła:
rozmaryn,
szałwia,
pietruszka
200g
Użyć arkuszy papieru
w bezpośrednim
kontakcie ze szkłem
Jabłko
1 jabłko,
½ cytryny,
woda
Jabłko pokroić na
cienkie plasterki.
Podgrzewać w misce
z wodą i cytryną
przez 5 minut.
Następnie ułożyć na
papierze do
pieczenia.
Użytkowanie
Loading ...
Loading ...
Loading ...