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9,
10.
• Apr_s 10secondes,I'afficheur indique la tempc!ratureactuelle
du four et latempc!ratureactuelle de la sonde.
LorsqueI'alimentatteint latemp6ratureinterne choisie,lefour
s'6teint et un signal sonoreretentit.
Dc!branchezla sondede la prise du four. La sonde sera
chaude. Utilisezun gant de cuisineou une manique pour retirer
la fiche de la sondedu four.
Remarques :
• Lasonde dolt 6tre retirc!edu four Iorsqu'ellen'est pas utilis6e.
• Puisquele four esttr_s bien isol6,la chaleur qu'il contient
poursuitla cuissonde la nourriture m6mesile signal sonorea
retentiet le four s'est c!teint. Pourcette raison,il estimportant de
retirer les alimentsdu four aussit0tque le signal sonoreretentit.
• Utilisezla poign6ede la sondepour I'ins6rerou la retirer. Ne
tirez pas sur le c_ble.
• La sonde est chaude apr_s la cuisson. Utilisezune manique
ou un gant de cuisinepour la retirer.
• Pournettoyerla sondeune lois refroidie,essuyez-laa I'aided'un
linge avaissellesavonneux.N'immersez pas la sonde clans
reau et ne la lavez pas au lave=vaisseiie.
Temp6ratures internes sugg6r es
Bceufhach_
Bceuf,veau,agneau (frais) Saignant
A point
Biencult
Poulet,dinde Entier
Poitrine
Porc A point
Biencult
Jambon,prc!cuit
74° C (165° F)
83° C (;45° F)
71° C (;60° F)
77° C (170° F)
82° C (180° F)
77° C (170° F)
71oC (160° F)
77° C (170° F)
60° C (140° F)
Deshydration
Pourde meilleursr6sultats,utilisezune grille dedeshydration qui
permet_ I'air de circuleruniformc!mentautour de la nourriture.
Leventilateurde convectionfonctionne pendant la deshydration.
Prograrnmation de la dessiccation :
1.La porte du four dolt 6tre 16g_rementouvertepour laisser
_chapperI'humidit6pendant la deshydration.
, Ouvrez16g_rementla porte du four.
, Placezrentreb_illeurmagn6tique (Pieceno
8010P1/46-60)par-dessusle commutateur
situ_en haut a droite sur le cadre du four.
L'entreb_illeurcr_e un espaceentre le cadre du four et la porte
du four afin de permettrea rhumiditc!des'_chapper.
, Fermezdoucementlaporte jusqu'_ ce que I'entreb_illeur
magnc!tiquesoit en contactavecla porte du four. L'aimant
garderarentreb_illeuren position durant la dessiccationet
permettraI'ouverturede la porte _ tout momentdurant
rop6ration,sansquece dernier ne changede position.
62
2. Appuyezsur la touche Convect (Convection).
3. Appuyezsur la %che pourfaire driller I'c!cran.
/4.Sc!lectionnezDESHYDRATION.
5.
important :Si I'entreb_illeurn'est pas correctementpositionnc!,le
ventilateurde convectionne fonctionnerapas.
/, .......
Convect )
S61ectionnezune tempc!ratureparmicellosaffich(gesouentrezcello
de votrechoixen utilisant lostouches numeriques. Vouspouvez
choisir unetemp6ratureentre38 et 93° C (100et 200° F).
6. La mention DESHYDRATIONet la tempc!ratures'affichent.
PREHEAT(Prechauffage)s'affichejusqu'_ ceque la temp6rature
programmc!esoit atteinte.
7. Lorsquela dessiccationest termin6e, retirezlos
alimentsdu four et appuyezsur latouche { CANCEL
CANCEL(Annulet).
Suivezle Guidede deshydrationde la page63pour connaitreles
durc!esde dessiccation. V_rifiez les alimentsauxdurc!esminimales
indiqu6es.Refroidissezles aliments_ la temp6ratureambianteavant
de v6rifiers'ils sont bien d_shydrat_s.
Remarques :
• Pouracheterune grille de deshydration,appelezun d_taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la{{DRYINGRACK>>(Grille de
dessiccation),en accessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
• Lamajorit_ des fruits et I_gumess_chentbien et conserventleur
couleur une fois s_chds_ 60° C (1/40° F).Lesviandesfraicheset
s_ch_!esdoivent8tre ddshydrat_esentre 63) 65° C (1/45et
150° F).Pourobtenir des rdsultatsoptimaux,dess_chezlos
herbesaromatiquesa380C (100° F).Cependant,a cette
temp_!ratureinf_rieure,pr_voyezdes durdesde sdchage pouvant
allerjusqu'a 8 heures.
• La dur_e de deshydrationvarie selon les crit_res suivants:
Le eontenu en eau et en sucre de I'aiiment, la taille des
moreeaux,la quantit_ d'aiiments _ d_shydrateret
rhurnidit_ dans I'air.
• V_!rifiezlos alimentsautemps de s6chageminimum.S_!chez-les
plus Iongtempsau besoin.
° Losfruits qui brunissentuneDis expos_!sa I'air doivent 8tre
trait_!savecun antioxydant.Essayezrune des m_!thodes
suivantes:
1. Trempezle fruit clansun m_langededeux parts dejus de
citron embouteilk!pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper le fruit darts une solution d'acide ascorbique
ou d'antioxydantcommercial (1 cuilDre_ th_!pour 1 pinto
(1 L) d'eau froide).
, Lesalimentspeuvents'_goutter Iorsdu processusde
deshydration.Apr_s la deshydrationd'alimentsa contenu61ev6
en sucreou en acide,la soledu four dolt _tre nettoy_ea reau
et au savon.Le fini de porcelainepeut se d_colorersi los
projectionsde sucre ou d'acide ne sont pas essuy_esavantque
lefour ne soit chauff6a chaleur _!lev_!eou avantun cycle
d'autonettoyage.
• IIest possibled'utiliser plus d'une grille a la Dis. Cependant,
vousdevrezaugmenterladur6e dedeshydration.
• Consultezd'autressources (commela biblioth_quede la r6gion)
pourobtenir des informationssuppk!mentaires.
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