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ge.com
Rostizado por conveccion
Buenoparagrandescortesde cametierna,sin
cubrir
E1venfilador por conveccidn hace
circular el aire calienm en forma pareja
sobre y ahededor de los alimenms. I;_s
carnes vacunas y de m'e se doran por
complem como si se hubiesen cocinado
al spiedo. E1aire caliente sella losjugos
_Jpidamente para lograr un producm
jugoso y fierno mienu_ts, al mismo
fiempo, se crea tm rica capa externa
marr6n domda.
Cuando est_ rostizando por conveccidn,
resulm importanm que ufilice una _tsadem
y una rejilla diseflada para a_ua la parrilla
pare obmner mejores resulmdos de asado
pot conveccidn. I,a asadera se ufiliza para
retener los derrmnes de grasa, y la rejilla
se ufiliza para ea,itar las s_flioicadunts de
gmsa mientnts el aire caliente circula t:,_o
la came pare incremenmr el dorado en
la parm inferior de las carnes x_mumts o
de ave.
Coloque la parrilla del homo en la
posicidn central entre la parte superior
e inferior del homo.
Cuandohomee ga//etas,
obtendr# mejoresresultados si
usa una plancha plana para
ga//etasen /ugar deuna bandeja
de &dos bajos.
Elementos de coccion para cocina por conveccion
Anms de ufilizar el homo pot
conveccidn, verifique que sus elemenms
de cocci6n dejen espacio para la
circulacidn de aire en el homo. Siva
a hornear con varias asaderas, deje un
espacio enue elias. Adem_is, asegfirese
de que las asaderas no se mcan entre
sf o alas paredes del homo.
Papelyplg_stico
I,os recipientes de papel y pldsfico
resistentes al calor recomendados pare
ufilizar en horneado nomml mmbi_n
pueden ufilizaxse para horneado por
conveccidn, pero no deben ufilizarse a
mmperamras m_is elevadas que la
mmperamra recomendada pox el
fabricanm de los elemenms de coccidn.
• mlbi_n pueden ufilizarse elemenms
de coccidn resismnms a mmperamr_ts
de 400°F (204°(;).
Metal y vidrio
Puede ufilizarse cualquier clase de
elemenm de coccidn en su homo pox
convecci6n. Sin embaxgo, las bandejas
de metal se calienmn m_is r_ipido y se las
recomienda para horneado pox
conveccidn.
Lasbandejasoscurasoconacabadomate
homeardnalimentosrodsrdpidoque/as
brillantes.
Lasbandejasdevidrioocerdmicacocinan
rodsdespacio.
Para recetas como polio al homo, ufilice
una bandeja con lados b_jos. E1aire
calienm no puede circular bien
ahededor de los alimenms en una
bandeja con lados alms.
Nulti / 2 Rack
L.AL AITIL ILoA
Como configurar el homo para horneado o rostizado por conveccion
[]
[]
%
Presione la almohadilla
CONVECTIONBAKEMULTI/1RACK
(homeadeper cenveccion en 1e
variasparrillas) o CONVECTION
ROAST(restizadoperconvecci6n).
Presione las almohadillas num_xJcas
pare configurar la mmpemuna del
homo deseada.
Presione la ahnohadilla START
(inicio).
Pare cambiar la tempexatuxa del horno,
presione la almohadilla CONVECTION
BAKEMULTI/1RACK(horneadoper
convecci6nen 1o variasparrillas)o
CONVECTIONROAST(rostizadoper
convecci6n)y luego las ahnohadillas
num_xicas pare configumr la nueva
mmperamm. Cuando el homo comienza
a calenmx; podr_i vexse la nueva
mmperamra, comenzando a 100°F
(38°C). Cuando el homo alcanza
la mmperamm configurada, sonar_in
3 pitidos.
[}_] Presione la almohadilla CLEAR/OFF
(borrar/apagado)cuando haya
finalizado.
Mientrascocinepor convecci6nseescuchard
unvenfiladorElventiladorsedetendrdcuando
seabrala puertaperuelcalornoseapagard.
Duranteel horneado,puedenescucharse
chasquidosprovenientesde/homo.Esto
esnormal.
NOTA:Cuandohorneeper conveccion,la temperaturadel homoseM 25°1:(14°C)menos
quela temperaturaconfigurada.Paramglsinformaci6n,veala Conversionautomglticade
recetasenla secci6nde Caracteristicasespeciales.Cuandoutilicerostizadoper convecci6n,
la temperaturadel homonoseconvertiMautomglticamente.
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