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Para obtener los mejores resultados
Consejos:
• Se recomienda precalentar el quemador aparato del
grill antes de comenzar a cocinar. Precaliente el horno
durante tres minutos, luego coloque el plato en el
horno.
• Descongele los alimentos antes de gratinarlos.
• Asegúrese de que la puerta esté cerrada cuando use
el grill.
• Voltee los alimentos solamente una vez, a mitad del
tiempo de cocción. No es necesario voltear alimentos
muy finos (lonchas de jamón, filetes de pescado, etc.).
Se deben voltear las lonchas de hígado, no importa su
grosor.
• Use un temporizador. Ajústelo para el tiempo mínimo
de comprobación de la cocción.
• Centre los alimentos directamente debajo del
quemador del grill para que queden bien dorados.
Utensilios
• Su estufa viene con una bandeja grande de asar de
dos piezas. La grasa procedente de la cocción cae por
las ranuras de la parte superior a la parte inferior de la
bandeja, alejándose del calor intenso de los
quemadores de gratinar para minimizar las
salpicaduras y la formación de humo.
• Los modelos de 48 pulg. se venden con una pequeña
bandeja de asar de dos piezas de porcelana, para la
hornilla secundaria.
• Use moldes de metal o de vitrocerámica para dorar
guisos, platos principales o pan.
• NO use vidrio refractario o cerámica. Este tipo de
material no puede resistir el intenso calor del
quemador del grill.
NOTA: Es imposible usar la hornilla y el grill al mismo
tiempo. Cuando uno de los dos está prendido, no se
puede prender el otro.
Convection broil (gril con
convección)
Sobre grill con convección
Asar a la parrilla con aire caliente es similar a asar a la
parrilla. Combina el intenso calor del elemento superior
con el aire que hace circular un ventilador de aire caliente.
El modo asar a la parrilla con aire caliente se adapta a la
perfección para cocinar cortes tiernos y gruesos de carne,
aves y pescado. Asar a la parrilla con aire caliente no se
recomienda para dorar panes, guisos y otros tipos de
comida. Utilizar siempre asar a la parrilla con aire caliente
con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar a la parrilla estándar,
asar a la parrilla con aire caliente es más rápido.
Consejos:
• Precalentar el horno 3–4 minutos. No precalentar el
horno durante más de 5 minutos.
• Los filetes y las chuletas deben tener al menos 1½'' de
grosor.
• No cubrir la parrilla para asar con papel aluminio. Está
diseñada para drenar grasas y aceites de la superficie
de cocción para evitar humos y salpicaduras.
• Voltear las carnes (el caso del pescado es diferente)
una vez durante el tiempo de cocción recomendado.
Convection bake (hornear
con convección)
Sobre hornear por convección
Hornear con aire caliente es parecido a hornear. El calor
proviene de los calefactores inferior y superior. La
principal diferencia en la cocción con aire caliente es que
un ventilador de aire caliente hace circular el calor por
todo el electrodoméstico.
Consejos:
• Para convertir la mayoría de las recetas (galletas,
pasteles, tartas, etc.) al modo de hornear por
convección, reduzca la temperatura de la hornilla de
25°F (14°C), menos para las carnes y las aves.
• En este caso, use la temperatura recomendada en las
recetas y tablas de cocinar para cocer carnes y aves.
• Los platos de aluminio dan los mejores resultados
para dorar.
• Las bandejas para galletas con solamente uno o dos
costados dan mejores resultados. Se pueden usar
bandejas comerciales de aluminio o utensilios
profesionales para hornear, pero la duración de
cocción aumenta.
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