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Sacar lo mejor del electrodoméstico
Posiciones de las rejillas para
hornear
Posiciones de las rejillas
Las posiciones de las rejillas en la hornilla están numeradas
como un elevador. La posición número uno es la más baja.
NOTA: Las recomendaciones relativas a la posición de las
rejillas se aplican a la cocción en la hornilla.Sin embargo, si
una receta sugiere una posición de rejilla distinta, se debe
seguir la receta o las instrucciones del paquete.
Bake (hornear)
Sobre hornear
Hornear es cocinar con aire seco calentado. Tanto los
elementos superiores e inferiores giran para mantener la
temperatura del horno. El modo hornear se puede utilizar
para preparar gran variedad de alimentos, desde galletas
a guisos. Consultar la receta o las instrucciones del envase
en lo que respecta a la temperatura del horno y el tiempo
de horneado.
Hornear con una rejilla, hornilla principal
Hornear con dos rejillas, hornilla principal
Hornilla secundaria (modelos de 48 pulg.)
Hornear con tres rejillas
Para hornear con tres rejillas, es preferible utilizar el modo
convection bake (hornear por convección).
Para obtener mejores resultados
• Minimice la abertura de la puerta.
• Utilice la olla recomendada en la receta.
• Guarde la(s) bandeja(s) de asar fuera de la hornilla.
Una bandeja sin alimentos afecta al dorado y la
cocción.
• El tipo de utensilio utilizado afecta al dorado:
• Para una corteza suave y dorada, use utensilios
claros de teflón, antiadherentes o brillantes de
metal.
• Para una corteza dorada, crujiente use utensilios
oscuros de teflón, antiadherentes, de vidrio, u
oscuros sin brillo. Pueden requerir bajar la
temperatura de 25°F (14°C).
Precalentamiento de la hornilla
• La mayor parte de los tiempos de cocción en las
recetas están diseñados para una hornilla
precalentada y necesitan de la hornilla que haya
alcanzado una cierta temperatura antes de que se
empiece la cocción. Consulte su receta para conocer
las recomendaciones de precalentamiento.
• El tiempo de precalentamiento depende del ajuste de
temperatura y de la cantidad de rejillas colocadas en
la hornilla.
Tipos de platos para la hornilla
• Platos de metal (con o sin un acabado de teflón),
vidrio refractario, vitrocerámica, terracota u otros
utensilios que van con la hornilla.
• Las bandejas para galletas adaptadas para las hornillas
tienen un pequeño borde de un lado. El tiempo de
cocción puede estar afectado por las bandejas
pesadas o aquellas con más de un lado.
Nivel Modo hornear
3 -- El modo bake (hornear) sirve para la mayoría
de los alimentos horneados.
2 -- Cuando el alimento está muy alto, como un
pastel tipo bizcocho.
-- Las tartas, para que la corteza esté bien
cocida sin que la parte superior esté
demasiado dorada.
-- Para asar piezas grandes de carne o pollo,
como una chuleta de res o un pavo.
Nivel Modo hornear o conv hornear
2 y 5 mixtas
3 y 4 gas
-- Platos horneados
Nivel Modo hornear
1 -- El modo bake (hornear) sirve para la mayoría
de los alimentos horneados.
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