Loading ...
Loading ...
Loading ...
25
tabel met aanbevolen snelheden
instrument/hulpstuk functie aanbevelen verwer- maximum
s
nelheid kingstijd
❋
❋
c
apaciteit
M
es Kant-en-klare taartmixen 8 15-20 sec 2 kg bloemgewicht
Gebaksdeeg – boter met bloem mengen 5 –8 10 sec 500g bloemgewicht
W
ater toevoegen om ingrediënten te mengen 10-20 sec
Vis en mager vlees hakken Pulse –8 10-30 sec 1 kg
P
atés en terrines max mager rundvlees
G
roenten hakken Pulse 5-10 sec 500g
N
oten hakken 8 30-60 sec 200g
Z
acht fruit, gekookt fruit en gekookte groenten 8 10-30 sec 1 kg
pureren
Sauzen, dressing en dips 8 max 2 min 800g
M
es met schijf voor Koude soepen Begin op lage 30-60 sec 2 liter
m
aximale capaciteit snelheid en
Milkshakes/beslag verhoog 15-30 sec 1,5 liter
tot maximum
Dubbele garde Eiwitten 8 60-90 sec 2 – 8 (70g – 280g)
Ei en suiker voor vetloze taarten 8 4-5 min 3 eieren (150g)
Room 8 30 sec 250 ml – 750 ml
Vouwhulpstuk Slagroom en vruchtenpuree 1 –2 60 sec 300g room,
300g puree
Eiwitten in zware mengsels vouwen 1 –2 60 sec totaalgewicht 600g
Bitterkoekjes 1 –2 60 sec totaalgewicht 500g
Deeghulpstuk Mengsels met gist 8 60 sec 1,3 kg totaalgewicht
Wit broodmeel 8 60 sec 650g bloemgewicht
Volkoren broodmeel 8 60 sec 500g bloemgewicht
Schijven – snijden/ Harde ingrediënten als wortelen, harde kaas 5 –8 –
raspen Zachtere ingrediënten als komkommer, tomaten 1 –5 –
Extra fijne rasp Parmezaanse kaas, aardappelen voor 8–
Duitse aardappelknoedels
Fijne julienneschijf Aardappellucifers en rösti 8–
Roerbakgerechten en groentegarnituur
Decoratieve snijschijf Stevige ingrediënten zoals wortelen of 5 –8 –
aardappelen
Zachtere ingrediënten zoals komkommer
Schijf voor dunne frietjes Snijdt aardappelen voor dunne frietjes en 8–
ingrediënten voor ovenschotels en dipsauzen
(bijv. komkommer, appel en peer)
Thermoresist-blender Koude vloeistoffen en dranken 8 15-30 sec 1,6 liter
Soep op bouillonbasis 8 30 sec 1,2 liter
Soep met melk 8 30 sec 1 liter
We raden u aan hete ingrediënten te laten afkoelen voordat ze worden verwerkt. Als u hete ingrediënten
toch wilt verwerken, dient u de veiligheidsinstructies voor het mengen van hete ingrediënten te lezen.
Minikom met mes Vlees 8 20 sec + 300g mager rundvlees
pulseren
Kruiden hakken 8 30 sec 20g
Noten hakken 8 30 sec 100g
Mayonaise 8 30 sec 2 eieren
300g olie
Puree 8 30 sec 200g
Compact hak/ Verwerking van een groot aantal verschillende 8 30-60 sec 100g
molenhulpstuk specerijen
Koffiebonen hakken 8 30 sec 75g
Noten hakken Pulseren 5 sec 140g
Magere sudderlapjes (in blokjes van 2 cm) Pulseren 10 sec 200g
Niet boven het
op de kom
aangegeven
maximale
vulvermogen
vullen
Loading ...
Loading ...
Loading ...