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User Manual - Page 41

For MUM58244/02.

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fr
Exemplesd’utilisation
■ Travaillerlesœufs,lesucre,leseletle
sucrevanilléoulezestedecitronavec
lefouetpendantenv.10secondesau
niveau1(1).
■ Régleràlavitesse5(3)ettravaillerla
pâtependantenv.120secondes.
■ Incorporerlebeurreettravaillerla
pâtependantenv.60secondesàla
vitesse3(2).
■ Ajouterlafarineetlalevurechimiqueet
travaillerlapâtedurantenv.2minutesà
lavitesse1(1).
■ Réglerlavitesse3(2)etverserlelaitpeu
àpeudansles2minutesquisuivent.
Quantitémaximale:1xlarecettedebase
Pâte brisée
Recette de base
– 125gdebeurre(àla
températureambiante)
– 100à125gdesucre
– 1oeuf
– 1pincéedesel
– unpeudezestedecitronoudusucre
vanillé
– 250gdefarine
– éventuellementdelalevurechimique
■ Mélangeztouslesingrédientsavecle
fouetmélangeurpendantenv.½minuteà
lavitesse1(1),puisenv.2à3minutesà
lavitesse6(3).
Apartirde500gdefarine:
■ Pétrissezlesingrédientsaveclecrochet
pétrisseurpendantenv.½minuteàla
vitesse1,puisenv.3à4minutesàla
vitesse3(2).
Quantité maximale :2foislarecettede
base
Pâte à la levure de
boulanger
Recette de base
– 500gdefarine
– 1oeuf
– 80gdematièregrasse
(àlatempératureambiante)
– 80gdesucre
– 200à250mldelaittiède
– 25gdelevuredeboulangerfraîcheou
1sachetdelevure.
– Lezested’undemi-citron
– 1pincéedesel
■ Travailleztouslesingrédientsenviron
½minuteàlavitesse1,puisenviron
3-6minutesàlavitesse3(2)avecle
crochetpétrisseur.
Quantité maximale :2foislarecettede
base
Pâte à pâtes
Recette de base
– 300gdefarine
– 3oeufs
– 1à2cuillèresàsoupe(10à20g)d’eau
froide,selonlebesoin
■ Travailleztouslesingrédientspendant
3à5minutesenvironàlavitesse3(2)
jusqu’àobtentiond’unepâte.
Quantité maximale :1,5foislarecettede
base
Pâte à pain
Recette de base
– 1000gdefarine
– 3sachetdelevure
– 2c.àcafédesel
– 660mld’eauchaude
■ Travailleztouslesingrédientsenviron
½minuteàlavitesse1,puisenviron
4-5minutesàlavitesse3(2)avecle
crochetpétrisseur.
123_MUM58xxx_8001027204.indb 41 26.11.2015 16:10:34
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