Loading ...
Loading ...
Loading ...
68
69
68
Suppen / Vorspeisen
Das Brot in einem Toaster leicht bräunen (oder 2-3 Minuten auf dem
Metallrost auf Grillstufe 1 rösten). Den Thunsch abtropfen lassen
und alle anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die Masse
würzen und gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen. Die 4
Scheiben Toast auf den Metallrost legen und für ca. 3 Minuten mit der
Kombination Grill 1 + 300 W erwärmen, danach weitere 3 Minuten
mit Grill 1. Mit den restlichen Toastscheiben auf die gleiche Weise
verfahren.
Zutaten
Für 4 Personen
8 Scheiben Brot
2 EL Kapern
2 EL gehackte Petersilie
6 EL (100 g) Mayonnaise
50 g geriebener Käse
280 g Thunsch in Aufguss
Salz
Pfeer
Gefäß: 1 Schüssel
Zutaten
Für 4 Personen
300 g Trockenerbsen
50 g Butter
1 Zwiebel
1 Kräutersträußchen
2 Knoblauchzehen
1 Lauchstange, dünn geschnitten
1 Karotte, dünn geschnitten
50 g geräucherter Frühstücksspeck,
gewürfelt
3 EL Sahne
Salz
Pfeer
Gefäß: 1 Auauorm
(3 Liter)
Die Trockenerbsen in Wasser waschen und abtropfen lassen. In die
Auaufform geben und mit heißem Wasser bedecken. Auf
1000 W 4-6 Minuten kochen (bzw. bis das Wasser siedet). Abgießen.
Lauch, Karotte und Zwiebel in Butter abgedeckt 4 Minuten auf
1000 W kochen. Die Trockenerbsen und den gewürfelten
Räucherspeck hinzufügen. Mit 700 ml heißem Wasser bedecken,
Knoblauch und Kräutersträußchen hinzufügen. Abdecken. 7-9 Minuten
auf 1000 W, dann 22-25 Minuten auf 300 W kochen, dabei mehrfach
umrühren und darauf achten, dass die Trockenerbsen immer mit
Wasser bedeckt sind. Wenn die Trockenerbsen sich leicht zerdrücken
lassen, das Kräutersträußchen herausnehmen und alles in einem
Mixer pürieren. Nach Bedarf nachwürzen und die Sahne hinzufügen.
Mit Croûtons servieren.
Thunfisch-Toast
Suppe Saint-Germain
Zutaten
FÜR 4-6 PERSONEN
275 g ache Champignons,
ca. 2.5 cm Durchmesser, geschält
und Stiele entfernt
2 Scheiben geräucherter
Frühstücksspeck
3 ml (½ TL) französischer Senf
50 g frische Semmelbrösel
1 Ei, verrührt
60 ml (4 TL) Milch
15 ml (1 TL) frische Petersilie, gehackt
2 dünne Scheiben Käse
1 Tomate, in dünne Scheiben
geschnitten
Gefäß: Großer Essteller
Die Speckscheiben auf einen Teller legen, mit einem Stück
Küchenpapier abdecken und auf 1000 W für 1-2 Min. garen.
Abkühlen lassen und dann klein würfeln. In einer kleinen Schüssel
den geriebenen Käse, Speck, Senf und die Semmelbrösel mischen.
Ei, Milch, Petersilie und die Gewürze hinzugeben. Gut vermischen.
Die Pilzhohlräume mit der Mischung füllen. Die Käsescheiben
in 1-cm³-Würfel schneiden und auf die Füllung aufbringen. Die
Tomatenscheiben vierteln und auf die Pilze legen. Die Pilze kreisförmig
auf einen Teller legen und auf 1000 W für 4 Min. garen (oder bis der
Käse zu schmelzen beginnt und die Pilze gerade gar sind).
Gefüllte Champignons
Loading ...
Loading ...
Loading ...