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Per pulire la macchina dopo l’uso, utilizzate un pennello e un bastoncino di legno (Fig. 19)
Per garantire una pulizia completa, i pettini dei rulli sono removibili:
- spingere lateralmente il porta-pettine (parte tonda in acciaio) (Fig. 20);
- sollevare il porta-pettine da una parte ed estrarlo dalla sede (Fig. 21);
- piantare una estremità del porta-pettine sul foro del pettine di resina anti-frizione (Fig. 22);
- sollevare il tondino di acciaio per estrarre il pettine dalla sua sede;
- per rimontare i pettini ripetere le operazioni sopra descritte al contrario.
Per estrarre la parte da taglio della macchina, sollevatela con le mani facendola scorrere
dentro le apposite guide (Fig 23).
Per montare degli accessori sulla macchina ripetete l’operazione al contrario.
Se è necessario lubricare le estremità dei rulli da taglio, usate solo olio di vaselina (Fig. 24).
CURA E MANUTENZIONE DELLA MACCHINA
NUOVE RICETTE PER PASTA FRESCA:
PASTA ARANCIONE
*
ricetta impasto base
*
150 g carote
Le carote sbucciate e tagliate a rondelle
devono essere bollite dai 15 ai 30
minuti e successivamente schiacciate
prima di essere aggiunte all’impasto.
PASTA NERA
*
ricetta impasto base
*
1 sacchetto di nero
di seppia
PASTA VERDE
*
ricetta impasto base
*
100 g spinaci
Gli spinaci devono essere prima curati
e poi bolliti per circa 10-15 minuti e
successivamente frullati prima di essere
aggiunti all’impasto.
PASTA ROSSA
*
ricetta impasto base
*
1 cucchiaio di concentrato
di pomodoro
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