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Preservation (Conservation)
Utiliser la fonction de conservation pour préparer des fruits et
des légumes en conserve faite maison.
IMPORTANT: Utiliser seulement des fruits et des légumes de
bonne qualité. Tous les ustensiles et la vaisselle utilisés pour
préparer des fruits et des légumes en conserve doivent être
très propres pour éviter les cultures de bactéries indésirables.
Les pots peuvent être nettoyés avec la fonction Sanitize
(assainissement).
1. Placer les pots préparés sur la grille en position deux et la
plaque anti-gouttes en dessous. Si les pots sont trop hauts,
les placer directement au bas sur la plaque anti-gouttes,
enposition1.
2. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
3. Sélectionner Cooking Modes (modes de cuisson).
4. Sélectionner Specialty Functions (Fonctions spéciales).
5. Sélectionner Preservation (conservation).
6. Suivre les instructions à l’écran.
7. Une fois la durée de conservation écoulée, ouvrir la porte
du four et laisser les pots dans le four jusqu’à ce qu’ils aient
atteint la température ambiante.
IMPORTANT: À la n du programme de cuisson, veiller à vider
le réservoir d’eau et le replacer dans le four avant de fermer la
porte du four.
Yogurt (Yogourt)
Pour utiliser la fonction Yogurt (Yogourt), commencer avec le four
à température ambiante.
REMARQUE: La fonction Yogurt (Yogourt) ne s’active pas si la
température du four est supérieure à 120°F (50°C).
IMPORTANT: Tous les ustensiles et plats utilisés pour la
fabrication du yaourt doivent être impeccablement propres an
d’éviter d’introduire involontairement des cultures bactériennes
indésirables.
IMPORTANT: À la n du programme de cuisson, veiller à vider
le réservoir d’eau et le replacer dans son compartiment avant de
fermer la porte du four.
■ Si l’on utilise du lait non pasteurisé, il doit être chauffé à plus
de 195°F (90°C) – il doit ensuite refroidir et sa température
doit être ramenée à 90°F (32°C) et 120°F (49°C) an qu’il
s’affermisse. La température optimale est de 110°F(43°C).
■ Mélanger environ 3,5oz (110g) de yaourt à température
ambiante avec cultures bactériennes actives à 1pte (1L)
de lait entier. Le lait et le yaourt doivent posséder le même
pourcentage de graisse.
■ Placer le mélange dans des plats en verre pour portions
individuelles. Soigneusement recouvrir chaque pot d’un
couvercle ou d’une pellicule en plastique résistante à la
chaleur. On peut aussi utiliser des pots à yogourt.
■ Recouvrir de papier aluminium durant la cuisson. Placer
la plaque de cuisson/plaque anti-gouttes comportant les
récipients sur la première grille. Il est inutile de préchauffer
lefour.
Utilisation de la fonction Yogurt (yogourt):
Suivre les messages à l’écran ou les instructions suivantes pour
préparer les aliments avec la fonction Yogurt (yogourt).
1. Ouvrir la porte du four et placer les aliments à l’intérieur.
2. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
3. Sélectionner Cooking Modes (modes de cuisson).
4. Sélectionner Specialty Functions (Fonctions spéciales).
5. Sélectionner le programme Yogurt (yogourt).
6. Suivre les instructions à l’écran.
7. Appuyer sur START (mise en marche) pour démarrer le
programme de cuisson.
8. Lorsque la cuisson est terminée, un signal d’alerte retentit et
un message apparaît sur l’afchage indiquant à l’utilisateur
qu’il peut prolonger le programme si désiré.
9. Une fois le programme terminé, retirer le yaourt du four et
le laisser refroidir puis le placer au réfrigérateur pendant
plusieurs heures avant de servir.
Sanitize (assainissement)
Utiliser la fonction Sanitize (assainissement) pour la vaisselle et
les pots de conservation.
Laver tous les articles et les rincer avec de l’eau fraîche avant
d’utiliser cette fonction.
1. Placer les articles sur une plaque de cuisson et anti-gouttes
ou sur la grille métallique en position deux. S’assurer qu’ils
sont bien espacés les uns des autres pour permettre à la
vapeur d’atteindre toutes les parties.
2. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
3. Sélectionner Cooking Modes (modes de cuisson).
4. Sélectionner Specialty Functions (Fonctions spéciales).
5. Sélectionner Sanitize (assainissement).
6. Suivre les instructions à l’écran.
REMARQUES:
■ Tous les articles doivent être démontés aux plus petites
pièces an de permettre à la vapeur d’atteindre tous les
côtés.
■ Une durée minimale de 20 minutes est nécessaire pour
obtenir de bons résultats. C’est le réglage d’usine par défaut.
Une durée moins longue n’est pas possible et la durée
maximale est une heure et demie.
■ Sécher soigneusement toutes les pièces avec un chiffon
propre avant de les assembler.
IMPORTANT: À la n du programme de cuisson, veiller à vider
le réservoir d’eau et le replacer dans le four avant de fermer la
porte du four.
REMARQUE: Toutes les fonctions de cuisson ne permettent
pas à l’utilisateur de modier la température ou la durée pendant
que la fonction est en cours d’exécution.
Si la fonction permet la modication de la température, cliquer
sur la température cible afchée à l’écran. Sélectionner
la nouvelle température cible et appuyer sur «Resume»
(reprendre).
Si la fonction permet la modication de la durée, cliquer sur le
compte à rebours (s’il s’agit d’un programme minuté) ou sur
«Set the Cook Time» (régler la durée de cuisson) (s’il s’agit
d’un programme non minuté). Sélectionner la durée souhaitée
etappuyer sur Resume (reprendre).
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