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Sonde de cuisson
La sonde thermométrique permet à l’utilisateur de mesurer la
température interne de la viande durant la cuisson. La sonde
thermométrique permet de mesurer une température comprise
entre 90°F (30°C) et 210°F (100°C) pour s’assurer que la
viande est cuite à la température souhaitée. La température
interne requise peut être réglée en fonction du type d’aliment
àcuire.
■ Normalement, la sonde thermométrique doit être insérée
de sorte que son extrémité se trouve dans la partie la plus
épaisse de l’aliment – celle qui met le plus longtemps à
cuire. Lire cette section pour plus d’informations sur le
typed’aliment que l’on souhaite cuire.
■ Éviter de placer l’extrémité de la sonde thermométrique
dans les zones grasses de l’aliment ou à un endroit où elle
serait en contact avec l’os, car ces zones chaufferont plus
rapidement que le reste et donneront des indications de
température erronées.
■ La sonde thermométrique doit être placée de façon à ce que
l’extrémité ne touche ni les côtés ni le fond du plat.
■ La température réglée doit être supérieure à la température
actuelle de l’aliment.
■ La sonde thermométrique ne pouvant pas être réglée à des
températures de plus de 210°F (100°C), elle ne peut pas
être utilisée pour la fabrication des conseries, contures
etmarmelades ou des aliments devant être cuits ou mijotés
pendant de longues périodes.
■ Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du
four lorsqu’on retire les aliments.
■ Ne pas immerger la sonde thermométrique dans de l’eau lors
du nettoyage. Essuyer simplement la sonde thermométrique
avec un chiffon propre ou un essuie-tout humide avec de
l’eau et du détergent doux après utilisation.
■ An d’éviter d’endommager la sonde thermométrique, ne
pas utiliser le four lorsque la sonde se trouve dans la cavité
du four si celle-ci n’est pas branchée dans le four.
■ An d’obtenir les résultats attendus et pour éviter
d’endommager le four, utiliser uniquement la sonde fournie
avec le four.
IMPORTANT: Placer correctement la sonde thermométrique
dans la viande pour obtenir de bons résultats de cuisson.
Si la viande à cuire comporte des zones d’épaisseur variable,
contrôler sa température interne en plusieurs endroits an de
s’assurer qu’elle est bien cuite avant de la retirer du four.
Poulet
Lorsqu’on utilise la sonde thermométrique pour faire rôtir le
poulet, l’extrémité de la sonde doit être placée dans la partie la
plus épaisse du poulet, à l’intérieur de la cuisse – juste derrière
la patte.
Vérier que la sonde n’est pas en contact avec un os et que
son extrémité n’est pas insérée dans une zone peu épaisse
dupoulet.
REMARQUE: Pour utiliser la sonde thermométrique avec du
poulet, sélectionner Assisted (assisté).
La sonde thermométrique dans le programme assisté de poulet
ne permettait qu’une sélection de température restreinte.
Agneau
Lors de la cuisson d’une patte d’agneau, insérer l’extrémité de la
sonde thermométrique dans la partie la plus épaisse de la patte
de façon à ce qu’elle ne touche pas l’os.
Bœuf et porc
Lors de la cuisson de bœuf et de porc, la sonde thermométrique
doit être insérée dans l’extrémité ou le côté de la viande plutôt
que dans le sommet.
Poisson
La sonde thermométrique peut être utilisée pour la cuisson de
gros morceaux de poisson entier. Placer le sommet de la sonde
thermométrique dans la partie la plus épaisse, pas trop près de
l’épine dorsale.
Utilisation de la sonde thermométrique:
1. Avant de placer les aliments dans le four, insérer
complètement la sonde thermométrique dans la partie la plus
épaisse de la viande en évitant les os et les zones grasses.
Veiller à ce que la sonde soit insérée aussi profondément
que possible dans l’aliment.
2. Placer les aliments préparés dans le four.
3. Retourner l’œillet de sonde (situé sur le côté gauche de la
cavité du four) et brancher la sonde thermométrique dans la
prise de la paroi du four. Fermer la porte en veillant à ne pas
coincer le cordon de la sonde thermométrique dans la porte.
Correct Incorrect
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