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it Ricette ed esempi d'impiego
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Ricetta Ingredienti Lavorazione
Pasta lievitata ¡ 500g di farina
¡ 1 uovo
¡ 80g di burro (a temperatu-
ra ambiente)
¡ 80g di zucchero
¡ 200-250ml di latte tiepido
¡ 25g di lievito fresco o
1cucchiaio di lievito secco.
¡ Scorza grattugiata di mezzo
limone
¡ 1 pizzico di sale
Nota:Lavorare contempora-
neamente max 3 volte la
quantità.
¡ Inserire il gancio per impa-
stare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30secondi alla
velocità1.
¡ Lavorare 3-6minuti alla ve-
locità3.
Pasta ¡ 500g di farina
¡ 250g di uova (ca. 5uova)
¡ 20-30ml di acqua fredda
(a piacere)
Nota:Lavorare contempora-
neamente 1½ volte max la
quantità.
¡ Inserire il gancio per impa-
stare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 3-5minuti alla ve-
locità3.
Pasta per il
pane
¡ 1000g di farina
¡ 2cucchiaio di lievito secco
¡ 2cucchiaino di sale
¡ 660ml di acqua tiepida
Nota:Lavorare contempora-
neamente max 1½ volte la
quantità.
¡ Inserire il gancio per impa-
stare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30secondi alla
velocità1.
¡ Lavorare 3-6minuti alla ve-
locità3.
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