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en Recipes and application examples
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Recipe Ingredients Processing
Whipped
cream
200-1500g cream ¡ Insert beating whisk.
¡ Add cream.
¡ Process for 1½-4minutes
at setting7.
Egg whites 2-12 Egg whites (room tem-
perature)
¡ Insert beating whisk.
¡ Add egg whites.
¡ Process for 4-6minutes at
setting7.
Sponge mix-
ture
¡ 3 eggs
¡ 3-4tbsp hot water
¡ 150g sugar
¡ 1tbsp vanilla extract
¡ 150g flour (sifted)
¡ 50g cornflour
¡ Baking powder (as wished)
Note:Process max. 2 times
the quantity at the same time.
¡ Insert beating whisk.
¡ Add all ingredients except
the flour and cornflour.
¡ Process for 4-7minutes at
setting7.
¡ Select setting1.
¡ Add the flour and cornflour
by the spoonful within
30-60seconds.
Cake mixture ¡ 3-4 eggs
¡ 200-250g sugar
¡ 1pinch salt
¡ 1tbsp vanilla sugar or zest
of half a lemon
¡ 200-250g butter or mar-
garine (room temperature)
¡ 500g flour
¡ 15g baking powder
¡ 150ml milk
Note:Process max. 2½ times
the quantity at the same time.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at
setting2.
¡ Process for 2-3minutes at
setting7.
Shortcrust
pastry
¡ 125g butter
¡ 100-125g sugar
¡ 1 egg
¡ 1 pinch salt
¡ A little vanilla sugar or
lemon zest
¡ 250g flour
¡ Baking powder (as wished)
Note:Process max. 4 times
the quantity at the same time.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at
setting2.
¡ Process for 2-3minutes at
setting6.
¡ From 250g flour:
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at
setting1.
¡ Process for 3-4minutes at
setting3.
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