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Menu Modes de cuisson- Four à vapeur seulement
Mode de cuisson Température
°F (°C)
Utilisation
‚
Convection réelle* 150 à 475°
(65 à 250°)
Pour la cuisson de petits mets sur une ou plusieurs grilles.
Le ventilateur distribue uniformément la chaleur émise par
l’élément chauffant annulaire du panneau arrière, dans la cavité
du four.
¶
Cuisson par
convection*
150 à 475°
(65 à 250°)
Sert à cuire les grands plats d’aliment et les pains sur
1 ou 2 grilles. Convient également aux plats
d’accompagnement et aux casseroles.
La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le
ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four.
ƒ
Cuisson* 150 à 475°
(65 à 250°)
Pour la cuisson et le braisage traditionnels sur un niveau.
La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du
four.
þ
Rôtissage par
convection*
150 à 475°
(65 à 250°)
Pour rôtir la volaille, de gros morceaux de viande et des
légumes.
La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le
ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four.
Démarrage à distance Pour démarrer le four à distance avec l’appareil mobile.
Permet de modifier les réglages en cours de fonctionnement ou
de lancer une nouvelle commande.
§
Convection à vapeur** 250 à 450°
(120 à 230°)
Conjugue la vapeur au mode de four à convection.
‹
Vapeur** 85 à 212°
(30 à 100°)
Pour cuire les légumes, le poisson et les plats
d’accompagnement, l’extraction de jus de fruits et le
blanchiment.
‰
Gril 450 à 500°
(230 à 260°)
Pour griller des aliments plats comme des steaks ou des
hamburgers, pour préparer des rôtis et gratiner des plats.
Toute la zone sous l’élément chauffant du gril devient chaude.
Modes de nettoyage Pour sélectionner un mode de nettoyage parmi ceux offerts.
Modes de cuisson
ü
Rôti* 150 à 475°
(65 à 250°)
Pour rôtir de la volaille ou des viandes.
La chaleur est émise du haut et de la sole du four.
‡
Gril à convection 450 à 500°
(230 à 260°)
Pour rôtir de la volaille, des poissons entiers et de gros
morceaux de viande.
L’élément du gril et le ventilateur fonctionnent de façon
intermittente. Le ventilateur fait circuler l’air chaud autour des
aliments.
ú
Pizza 150 à 475°
(65 à 250°)
Pour la préparation de pizzas fraîches ou surgelées.
La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Le ventilateur
la distribue uniformément dans la cavité du four.
÷
Convection rapide* 150 à 475°
(65 à 250°)
Pour des plats préparées surgelés. Aucun préchauffage n’est
requis.
La chaleur est émise du haut et de la sole du four alors que le
ventilateur fait circuler l’air chaud autour des aliments.
ÿ
Cuisson lente 150 à 250°
(65 à 120°)
Pour cuire lentement des morceaux de viande tendres poêlés
pour aller dans un plat allant au four, sans couvercle.
La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du four
à faible température.
ý
Déshydratation 100 à 160°
(40 à 70°)
Pour déshydrater des herbes, des fruits et des légumes.
Œ
Levée de pâte* 85 à 110°
(30 à 45°)
Fermentation de la pâte levée et du pain au levain.
La pâte lèvera beaucoup plus rapidement qu’à la température
ambiante, sans assécher la surface de la pâte.
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