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Pain blanc de m nage
175 ml (_ tasse) d'eau
60 ml (_ tasse) de bit
30 ml (2 c b soupe) de
margarine ou
de beurre
1 paquet de/evure
s_che active
710 ml (3 tasses) de
farine tout-usage
15 ml (1 c b soupe)
de sucre
5 ml(l c b th6) de se/
5 ml(l c bth6) de
margarine ou de
beurre fondu,
au goOt
Combiner I'eau, le lait et 30 ml (2 c. a soupe) de beurre
dans une petite casserole. Faire chauffer _ feu doux
jusqu'_ une temp@ature allant de 40 _ 46 "C (105
115 °F). Incorporer la levure en remuant pour la
dissoudre. R6server.
Placer la lame p6trisseuse dans le bol de travail. Ajouter
la farine, le sucre et le sel. Faire tourner le robot pour
m61anger, soit pendant environ 5 secondes, en raclant
les parois du bol au besoin. Pendant que le robot tourne,
ajouter lentement le m61ange de levure par la goulotte.
Faire tourner le robot pendant 1 minute a 1 minute 15
secondes; la pate formera une boule 16g@ement collante.
Retirer et placer la pate dans un bol graiss6 en la
retournant pour graisser tousles c6t6s. Couvrir; laisser
monter dans un endroit chaud jusqu'_ ce que la pate
double de volume, soit pendant environ 45 _ 60 minutes.
Abaisser la pate. Former une miche et placer dans un
moule a pain de 21,6 x 11,4 x 6,3 cm (81/2x 4Y2x 21/2po)
graiss6. Couvrir; laisser monter dans un endroit chaud
jusqu'_ ce que la pate double de volume, soit pendant
environ 30 a 45 minutes. Badigeonner avec 5 ml (1 c.
th6) de beurre fondu, au go0t.
Faire cuire _ 190 °C (375 °F) pendant 35 a 40 minutes
ou jusqu'_ ce que la miche soit bien dor6e et qu'un
son caverneux se fasse entendre Iorsqu'on tape dessus.
D6mouler imm6diatement la miche. Laisser refroidir sur
une grille.
Donne : 1 miche (12 portions).
Par portion : Environ 130 calories, 4 g de prot6ines, 24 g
de glucides, 2,5 g de mati@es grasses totales, 1,5 g de
gras satur6s, 5 mg de cholest@ol, 200 mg de sodium.
4g
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