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FR/13
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours, en veillant respecter
les polarités de branchement des connecteurs EN VEILLANT A
RESPECTER LES POLARITÉS DES CONNECTEURS.
5.3.4 REMPLACEMENT DES CONTACTEURS
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante :
- Enlever le panneau postérieur (fig.8 réf.A)
- Débrancher les câbles sur le contacteur et le changer
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.3.5 REMPLACEMENT DU TRANSFORMATEUR
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante:
- Enlever le panneau frontal inférieur (fig.8 réf.G)
- Couper l'alimentation électrique du transformateur et le changer (pl.A
part. 18)
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.3.6 REMPLACEMENT/EXTRACTION DU PLAN DE
CUISSON
REMARQUE :
Le plan en biscuit est un matériau
excellent pour cuire, mais il est délicat et doit donc toujours être
traité avec le plus grand soin, chaque fois qu'il est extrait, chaque
biscuit doit être marqué afin de pouvoir ensuite les repositionner
correctement.
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante pour remplacer/extraire le plan:
- En faisant levier avec une lame, soulever et extraire les 2 biscuits de
bouche (fig.5 réf .I)
Extraire les biscuits, en s'aidant d'une palette de four pour ceux qui ne
sont pas accessibles à la main.
- Repositionner le plan en effectuant les opérations en sens inverse.
REMARQUE :
Le positionnement terminé, rapprocher
les biscuits de façon à qu'il n'existe qu'un espace minimum au centre
entre eux.
5.3.7 REMPLACEMENT DU THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
ATTENTION!
Vérifier périodiquement fonctionnement
du thermostat de sécurité.
Après avoir effectué des opérations indiquées au point 5.1, remplacer le
thermostat de sécurité en procédant comme suit :
- Ouvrir la porte coulissante et dévisser les deux vis du panneau porte-
thermostat (fig.12 réf. 2)
- Débrancher les fastons du thermostat;
- Enlever le panneau latéral droit (fig.5 réf. H);
- - Dans la zone proche de la façade du four, enlever le panneau d'isolant
(fig.16 réf.C) et écarter la laine de roche au-dessous,
- Desserrer les deux vis de l'étrier et sortir le capteur du thermostat
- Remplacer le thermostat (Pl.A réf. 19) et effectuer les opérations
inverses pour le remontage, en remplaçant, si nécessaire la partie
d'isolation précédemment enlevée.
5.3.8 REMPLACEMENT DES RÉSISTANCES
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante:
- Enlever les panneaux latéraux droit (fig.5 réf.H) et gauche;
- Enlever les bandes de fixation de la laine
- Enlever les panneaux isolants droit et gauche
- Débrancher les fils d’alimentation de la résistance à remplacer;
- Enlever avec une lame la partie de laine de roche concernée;
- Dévisser les vis de fixation et enlever à droite et à gauche les étriers qui
maintiennent les résistances;
- Sortir la résistance de l'intérieur du matériau réfractaire en veillant à
noter la position de manière à réinsérer la neuve dans les mêmes
logements;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage, en remplaçant, si
nécessaire la partie d'isolation précédemment enlevée.
5.4 REMPLACEMENT DES PIECES DE L'ÉTUVE DE
FERMENTATION
5.4.1 REMPLACEMENT DE LA LAMPE D'ÉCLAIRAGE
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, la lampe d’éclairage et/ou
la calotte se remplacent à l’intérieur de l'étuve, de la manière suivante:
- Dévisser la calotte (fig.17 Réf. A) et remplacer l’ampoule (fig.17 réf.
B) et/ou la calotte.
- Revisser la calotte.
5.4.2 REMPLACEMENT DE LA POIGNÉE DE LA PORTE
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante:
- Ouvrir les portes de l'étuve (Fig.5 réf. L);
- Enlever les 2 bouchons en plastique à l'intérieur;
- Dévisser les écrous de fixation des vis (Fig.5 réf.M) en prenant garde
qu'ils ne tombent pas à l'intérieur de la porte;
- Remplacer la poignée et effectuer les opérations inverses pour le
remontage.
5.4.3 REMPLACEMENT DU THERMOSTAT
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante:
- Ouvrir la porte coulissante et dévisser les deux vis du panneau porte-
thermostat (fig.13A-13B réf. 3)
- Débrancher les fastons du thermostat;
- Enlever la poignée du thermostat fixée par pression;
- Dévisser la bague de fixation du thermostat;
- Ouvrir les portes de l'étuve, retirer les glissières des plaques à droite,
démonter le protection du bulbe du thermostat (fig.5A réf. N) et sortir
le bulbe du thermostat de sécurité de son logement (fig.5A réf. M).
- Enlever le panneau frontal inférieur (fig.8 réf.G)
- Enlever le panneau latéral (fig.5 réf.H) droit du four et sortir le bulbe
du thermostat
- Remplacer le thermostat avec le capteur;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.4.4 REMPLACEMENT DU TÉMOIN LUMINEUX ET/OU
DE L'INTERRUPTEUR DE LUMIÈRE
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante:
- Ouvrir la porte coulissante et dévisser les deux vis du panneau de
commandes étuve (fig 13A - 13B)
- Débrancher les fastons du témoin et/ou de l’interrupteur lumière;
- Remplacer le témoin (fig.13A-13B réf. 1);
- Remplacer l'interrupteur de lumière (fig.13A-13B réf. 2);
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.4.5 REMPLACEMENT DES RÉSISTANCES
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante:
- Ouvrir les portes de l'étuve, enlever les glissières des plaques et
démonter les protections de la résistance
- Dévisser les vis de fixation de l'étrier porte-résistance (fig. 5A réf. P);
- Débrancher les fils d'alimentation des résistances;
- Enlever les résistances (fig.5A réf. R);
- Exécuter les opérations inverses pour remonter les résistances neuves.
5.6 DÉMOLITION
Au moment du démantèlement de l’appareil ou des pièces de rechange,
il convient de séparer les différents composants par type de matériau et
les jeter en respectant des lois et normes en vigueur.
La présence d’un container poubelle à roues barré
d’une croix indique que, dans l’Union
Européenne, les composants électriques doivent
faire l’objet d’une collecte spéciale à la fin de leur
cycle de vie. Outre à ce dispositif, cette norme
s'applique à tous les accessoires marqués par ce
symbole. Ne pas éliminer ces produits dans les
déchets urbains non triés.
6 CATALOGUE DES PIECES DE RECHANGE
Index des planches :
pl..A Ensemble chambre de cuisson NEAPOLIS
pl.B Ensemble étuve de fermentation
pl C Schéma électrique NEAPOLIS
pl D Schéma électrique étuve de fermentation
INSTRUCTION POUR COMMANDER LES PIECES DE
RECHANGE
Les commandes de pièces de rechange doivent contenir les indications
suivantes:
- Type d’appareil.
- Numéro de série de l’appareil
- Dénomination de la pièce.
- Quantité nécessaire.
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