SPB-7CH User Manual

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½ cucharadita de azúcar

½ cucharadita de harina

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1¼ cucharadita de mostaza

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca molida

²∕

taza de aceite vegetal

Llene un plato hondo con agua fría y cubitos de hielo. Resérvelo.

Ponga el huevo, la yema, el azúcar y la harina en la jarra de la licuadora. Cierre la

tapa. Licue durante 5 segundos, usando la función “Stir”. Vierta la mezcla en una olla

pequeña. Lave y seque la jarra.

Cueza la mezcla de huevo a fuego medio durante 1 a 1½ minuto, revolviendo con

una espátula a prueba del calor. Siga revolviendo durante ½ minuto, retire la olla del

fuego y póngala en el plato con hielo. Revuelva la mezcla hasta que enfríe.

Ponga la mezcla en la jarra de la licuadora y agregue el vinagre, la mostaza, la sal y

la pimienta. Licue durante 15 segundos, usando la función “Stir”. Sin apagar la

licuadora, agregue el aceite vegetal muy lentamente por el tapón, en el curso de 2

minutos. La mayonesa se volverá más espesa a medida que agregue el aceite.

Apague la licuadora cuando la mayonesa alcance la consistencia deseada. Si desea

que la mayonesa sea aún más espesa, refrigérela durante una hora o más antes de

usarla.

Refrigérela en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante 5 días.

Variación:

Para preparar mayonesa sin colesterol, utilice ½ taza de substituto de

huevo pasteurizado (no lo cueza) en vez de huevos y aceite de oliva en vez de aceite

vegetal.

Valor nutricional por cucharada:

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Salsa de Queso Azul Baja en Grasa

1 taza

1 taza de perejil fresco

¹∕

taza de leche descremada

½ taza de yogur sin grasa

2 onzas de queso azulo despedazado

¼ cucharadita de pimienta blanca recién molida

¼ cucharadita de sal

Ponga el perejil en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 5 veces usando la

función “Stir”. Agregue el resto de los ingredientes en el orden indicado. Licue

durante 15 a 20 segundos, usando la función “Stir”. Apague la licuadora. Sírvala

inmediatamente o refrigérela en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante

2 semanas.

Valor nutricional por cucharada:

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Vinagreta Tradicional

¾ taza

1 diente de ajo, cortado en cuartos

¾ taza de aceite vegetal

¼ taza de vinagre de vino tinto

1 cucharada de mostaza

¹∕

cucharadita de pimienta recién molida

¹∕

cucharadita de sal

Ponga el ajo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pique el ajo durante 10

segundos, usando la función “Liquefy”. Agregue el resto de los ingredientes, en el

orden indicado. Licue durante 15 a 20 segundos, usando la función “Stir”.

Apague la licuadora. Refrigera la vinagreta en un recipiente hermético. Se podrá

guardar durante 3 semanas.

Valor nutricional por cucharada:

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Mezclas

Pancakes de Suero de Leche

16 pancakes de 4 pulgadas

1½ taza de suero de leche bajo en grasa

2 huevos grandes

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