SPB-7CH User Manual

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Postres

Granita “Expreso”

6 porciones de ½ onza

2 tazas de café expreso caliente

½ taza de azúcar granulado

1 taza de café frío

Disuelva el azúcar en el café expreso caliente.

Congele el expreso endulzado en una bandeja para hacer cubitos de hielo durante 8

horas o más. Ponga el café frío y 10 cubitos de expreso congelado en la jarra de la

licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 20 a 30 segundos, usando la función

“Liquefy”. Apague la licuadora. Agregue el resto de los cubitos de expreso y siga

licuando durante 20 segundos. Apague la licuadora. Sirva las granitas

inmediatamente en copas bajas. Aderece con nata montada si desea.

Valor nutricional por porción:

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Granita de Limón

8 porciones de ½ onza

2 tazas de azúcar granulado

2 tazas de agua

1½ taza de jugo de limón fresco (6 limones)

1 cucharada de corteza rallada de limón*

Ponga el agua y el azúcar a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cueza a

fuego lento durante 3 a 4 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto. Saque la

olla del fuego y permita que el jarabe enfríe completamente**. Agregue el jugo de

limón y la corteza rallada de limón al jarabe simple. Congele la mezcla en una

bandeja para hacer cubitos de hielo durante 8 horas o más. Ponga 10 cubitos

congelados en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Píquelos usando la función “Ice

Crush”. Repita con el resto de los cubitos, 10 a la vez. Sirva las granitas

inmediatamente en copas bajas.

* Pele la parte amarilla de la corteza con pelapapas.

**Refrigérelo en un recipiente hermético durante 12 horas o enfríelo en un baño de

hielo durante 30 minutos.

Valor nutricional por porción:

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Torta de Queso Ricotta Con Limón y Salsa de Frambuesa

8 porciones (1 torta de 9 pulgadas de diámetro)

3 galletas Graham, cortadas en 8 pedazos

1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en 8 pedazos

½ taza más 1 cucharada de azúcar granulado

4 tiras de corteza de limón, cortadas en la mitad

½ taza de substituto de huevo líquido

6 cucharadas de jugo de limón

30 onzas de queso ricotta medio descremado

Precaliente el horno en 325°F. Cubra el exterior de un molde redondo de 9 pulgadas

de diámetro con papel de aluminio.

Ponga las galletas en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Procese durante 10 a 15

segundos, usando la función “Mix”. Agregue la mantequilla y una cucharada de

azúcar. Procese durante 10 a 15 segundos, usando la función “Mix”. Comprima la

mezcla en el fondo del molde y hornéela durante 10 minutos. Lave y seque la jarra.

Ponga la corteza de limón y una cucharadita del azúcar remanente en la jarra de la

licuadora. Cierre la tapa. Procese durante 15 a 20 segundos, usando la función

“Liquefy”. Agregue el substituto de huevo y el resto de los ingredientes, en el orden

indicado. Cierre la tapa. Licue durante 60 a 75 segundos, usando la función “Mix”.

No se preocupe si parece que los ingredientes no están moviendo. La licuadora está

revolviéndolos en el centro y empezarán a mover después de unos 30 segundos.

Apague la licuadora. Vierta la mezcla sobre la corteza y hornee la torta durante 1

hora, hasta que quede firme. Permita que enfríe completamente sobre una rejilla y

refrigérela durante 6 horas o más antes de servirla. Sírvala con salsa de frambuesa

(receta en la página 14).

Valor nutricional por porción (sin salsa de frambuesa):

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Flanes de Almendras

6 porciones

3 huevos grandes

1½ taza de leche baja en grasa

1 taza de leche descremada en polvo

½ taza de azúcar granulado

1 cucharadita de extracto de almendra puro

6 cucharaditas de almendras en láminas o finamente picadas

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