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de So gelingt's
62
Lebensmittel Wasser inml Dampfgarintensität mind. - max. in min
ganze Artischocken,
4Stück
1500 hoch 35-45
Blumenkohl, in
Röschen, 600g
800 hoch 15-20
Brokkoli, in Röschen,
600g
800 hoch 9-12
tiefgekühlte Erbsen,
1000g
800 hoch 10-15
Karotten, in Scheiben,
500g
800 hoch 8-12
ganze Karotten, 500g 800 hoch 10-15
ganze Maiskolben,
4Stück
1000 hoch 45-55
ganze grüne Spargel,
1000g
800 hoch 12-17
ganze weiße Spargel,
1000g
800 hoch 20-25
mittelgroße Pellkartof-
feln, 1000g
1000 hoch 30-40
geviertelte Salzkartof-
feln, 1000g
800 hoch 20-30
Hähnchenbrust, je
150g, 3Stück
1000 hoch 30-35
ganze Dorade, je
300g, 2Stück
800 niedrig 25-28
ganze Forelle, je 200g,
4Stück
800 niedrig 15-18
Kabeljaufilet, je 180g,
2Stück
800 niedrig 32-37
Lachsfilet, je 125g,
4Stück
800 hoch 12-15
gefrorene Muscheln oh-
ne Schale, 700g
800 hoch 12-16
Rotbarschfilet, je
160g, 2Stück
800 hoch 10-15
Crème brûlée, in Glä-
sern, 4Stück
800 niedrig 35-45
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