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de So gelingt's
54
Höhe über
dem Mee-
resspiegel
in m
Kochpunkt
Wasser in
°C
Temperatur-
korrektur in
°C
0 - 50 100 0
51 - 300 99 -1
301 - 600 98 -2
601 - 900 97 -3
Höhe über
dem Mee-
resspiegel
in m
Kochpunkt
Wasser in
°C
Temperatur-
korrektur in
°C
901 - 1200 96 -4
1201 - 1500 95 -5
1501 - 1800 94 -6
> 1800 93 -7
Zerkleinern
Beim Zerkleinern zerteilen Sie Lebensmittel in feine oder grobe Stücke.
Hinweis
Die Verarbeitungsdauer beeinflusst die Stückgröße der Mandeln:
¡ 200g Mandeln grob, 18, 10-15Sekunden
¡ 200g Mandeln fein, 18, 22-25Sekunden
¡ 200g Mandeln sehr fein, 18, 40-60Sekunden
Lebensmittel Werkzeug Mindestmen-
ge in g
Maximalmen-
ge in g
mind. -
max. in s
Rindfleisch
1
18 100 1000 5-20
Mandeln 18 50 1000 10-60
Zwiebeln
2
14 50 500 5-15
Petersilie
3
18 10 100 5-50
1
Sehnen entfernen und in 2cmx2cm Stücke schneiden.
2
In 10g Stücke schneiden und zwischendurch die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
3
Nur Petersilienblätter verwenden, vor der Verarbeitung waschen und mit einem Papiertuch trock-
nen.
Honig-Nuss-Butter ¡ 200g Waldhonig, 3-4°C
¡ 150g gewürfelte Butter,
2x2x1cm, 3-4°C
¡ 150g Haselnüsse
¡ Kochart "Manuelles Kochen"
wählen.
¡ Das Universalmesser wäh-
len.
¡ Das Universalmesser einset-
zen.
¡ Den Waldhonig einfüllen.
¡ Die Butterwürfel einfüllen.
¡ Die Haselnüsse einfüllen.
¡ 10Sekunden mit Geschwin-
digkeit 18 verarbeiten.
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