Loading ...
Loading ...
Loading ...
101
Ruokaohjeet / ainekset / käsittely
Työvä-
line
Nopeus Käyttö-
aika
Ruokaohjeet / ainekset / käsittely
korkea Kova juusto (esim. parmesaani)
– 10-200 g
Leikkaa juusto kuutioiksi.
Rouhi sopivan hienoksi.
korkea Suklaa
– 50-200 g
Leikkaa tai murenna suklaa pieniksi paloiksi.
Rouhi sopivan hienoksi.
korkea Persilja
– 10-50 g
Rouhi sopivan hienoksi.
korkea Liha, maksa (jauhelihaan, tartarpihviin jne.)
– 50-500 g
Poista luut, rustot, nahka ja jänteet. Paloittele liha.
Lihataikinan, täytteen ja pasteijan valmistus:
Laita liha (nauta, sika, vasikka, lintu, mutta myös kala jne.)
kulhoon yhdessä muiden aineiden ja mausteiden kanssa ja
alusta taikinaksi.
korkea n.
1,5-2
min
Mansikkasorbetti
– 250 g pakastemansikoita
– 100 g tomusokeria
– 180 ml kermaa
Mittaa kaikki ainekset kulhoon. Käynnistä kone heti, koska
muutoin ainekset paakkuuntuvat. Sekoita niin kauan,
kunnes syntyy kermaista jäätelöä.
alhainen Valkuaisvaahto
– 2-6 munanvalkuaista
Käytä alhaista kierroslukua.
korkea Kermavaahto
– 200-400 g
Vatkaa suurella nopeudella.
alhainen/
korkea
Majoneesi
– 1 muna
– 1 tl sinappia
– 150-200 ml öljyä
– 1 rkl etikkaa tai sitruunanmehua
– ripaus suolaa
– ripaus sokeria
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
Sekoita kaikkia aineksia (paitsi öljyä) muutama sekunti
nopeudella 1.
Kytke päälle nopeusalue 2, lisää öljy joukkoon hitaasti täyt-
töaukosta ja sekoita niin kauan, kunnes seos emulgoituu.
Käytä majoneesi tuoreena, älä säilytä.
Loading ...
Loading ...
Loading ...