Loading ...
Loading ...
Loading ...
68
PREDJELA/SUPE
Supa od bundeve s prepečenim kockicama hljeba
1,2 kg bundeve, oguljene i narezane na kriške debljine 1 cm, 1 luk (100 g) nasjeckan na kockice, 3 kašičice
maslinovog ulja, 150 g mrkve isjeckane na kolutiće debljine 3 mm, 1/2 štapića od vanilije, So i svježe
mljeveni biber, 60 cl kokošije supe, 175 g krompira isjeckanog na kriške debljine 3 mm, 50 g starog hljeba
izrezanog na kockice, 25 cl vrhnja za kuhanje.
Posebno ostavite 100 g bundeve, a ostatak narežite na velike kocke. U
ekspres lonac ulijte 2 kašičice ulja i na srednjoj temperaturi pržite luk
približno 1 min. Dodajte mrkvu i pržite još 1 min. Ubacite kocke bundeve,
vaniliju i 1 čajnu kašiku soli. Pustite da se pirja 4-5 minuta, povremeno
miješajući. Dodajte kokošiju supu, pojačajte temperaturu i nakon toga
ubacite krompir.
Zatvorite lonac. Čim prestane isparavanje, smanjite temperaturu i
ostavite da se kuha onoliko dugo koliko je naznačeno.
Narežite na kockice 100 g bundeve koju ste ostavili sa strane. Zagrijte 1
kašičicu ulja u tavi. Dodajte kockice hljeba i miješajte dok ne zarumene.
Dodajte i kocke bundeve i pržite na jakoj temperaturi. Malo posolite i
pobiberite.
Izvadite štapić vanilije iz lonca i promiješajte supu. Dodajte vrhnje za
kuhanje, konstantno miješajući. Provjerite da li je dovoljno začinjeno i
poslužite.
POVRĆE
Ratatouille
3 paradajza (360 g) narezana na kocke, koru i sjemenke ostaviti sa strane, 2 grančice bosiljka, 1 malo
timijana, 1 list lovora, Maslinovo ulje, 2 velike glavice luka narezane na kockice, 2 crvene paprike i 1 zelena
paprika - oguljene, narezane na trake veličine 1 cm x 1,5 cm, So, 400 g patlidžana narezanih na kocke
veličine 1,5 cm, 2 neoguljena češnja bijelog luka, 4 tikvice (650 g) narezane na 4 dijela, potom na trake širine
1,5 cm, Krupna morska so i svježe mljeveni biber, Nekoliko listića bosiljka za dekoraciju.
Izmiješajte koru i sjemenke paradajza. Procijedite tu smjesu. Otkinite
najveće listove bosiljka. U njih stavite timijan i lovorov list. Svežite.
U ekspres loncu na jakoj temperaturi zagrijte 3 kašičice ulja. Prepržite luk
1 min miješajući ga. Dodajte paprike, malo posolite i ostavite 1 min da se
pirja, konstantno miješajući. Dodajte patlidžan, 2 kašičice maslinovog
ulja i 2 prstohvata soli. Promiješajte i ostavite 3–4 min da se kuha,
promiješajte još jednom ili dvaput. Ubacite kocke paradajza, bijeli luk i
svežanj začina. Promiješajte. Na kraju dodajte cijeđeni sok paradajza.
Posolite i pobiberite. Promiješajte.
Zatvorite lonac. Čim prestane isparavanje, smanjite temperaturu i kuhajte
onoliko vremena koliko je naznačeno.
Otvorite lonac. Dodajte tikvice, prstohvat soli i malo ulja. Promiješajte.
Zatvorite lonac. Čim prestane isparavanje, smanjite temperaturu i kuhajte
toliko vremena koliko je naznačeno.
za 4 osobe
Priprema: 30 min
Kuhanje:
1
7 min
za 4 osobe
Priprema: 20 min.
Kuhanje:
1
Povrće: 8 min
Tikvice: 3 min
Loading ...
Loading ...
Loading ...