Loading ...
Loading ...
Loading ...
RO
33
Se acoperă oala cu capacul. Imediat ce încep să iasă aburii, se micşorează
focul şi se lasă să se coacă respectând timpul indicat.
Se ia capacul de pe oală. Se adaugă dovleceii, 1 vârf de sare şi 1 strop de
ulei. Se amestecă.
Se acoperă oala cu capacul. Imediat ce încep să iasă aburii, se micşorează
focul şi se lasă să se coacă respectând timpul indicat.
Se scoate bucheţelul de ierburi aromate din oală. Se îndepărtează pieliţa
de la căţeii de usturoi. Se toarnă ghiveciul pe o farfurie. Se presară piper
proaspăt măcinat, apoi se ornează cu frunzuliţe de busuioc. Dacă este
necesar, se adaugă puţină floare de sare. Se serveşte cald sau rece.
Mâncare de legume
500 g de ciuperci tip mânătarcă medii tăiate în două, Ulei de măsline, 25 g de unt, 2 haşme tăiate subțire,
Sare şi piper proaspăt măcinat, 250 g de cartofi ratte raşi, 4 căţei de usturoi necojiţi, 2 roşii mici decojite,
tăiate în opt şi curăţate de sâmburi ,Câteva frunze de pătrunjel plate, Floare de sare.
Se încălzeşte o lingură mare de ulei la foc mic în oală împreună cu jumătate
din unt. Se adaugă mânătărcile şi haşmele. Se adaugă sare, piper şi se
amestecă uşor timp de 1 minut. Se adaugă apoi cartofii şi căţeii de usturoi,
după care se sărează şi se piperează din nou. Se adaugă restul de unt şi se
amestecă. La sfârşit, se toarnă roşiile şi un strop de ulei de măsline.
Se acoperă oala cu capacul. Imediat ce încep să iasă aburii, se micşorează
focul şi se lasă să se coacă respectând timpul indicat.
Se ia capacul de pe oală şi se amestecă. Se adaugă pătrunjelul. Legumele se
aranjează pe o farfurie şi se presară peste ele puţină floare de sare. Puteţi
folosi ca garnitură la oala cu legume ceapă rumenită amestecată cu nuci.
CARNE / PEŞTE
Sarmale în sos de roşii
1 varză albă mare sau două verze mai mici, 0,5 kg de carne de vită tocată, 0,5 kg de carne de porc tocată,
200 g de orez, 100 g de pesmet, 2 ouă, 1 ceapă mare, 3 linguri de pastă de roşii, 2 linguri de ulei, 50 g de
unt, 3 linguri de făină, 2 foi de dafin, 3 boabe de ienibahar, Sare şi piper.
Dacă aveţi un vas pentru fierberea alimentelor sub presiune cu o capacitate
de 6 litri, împărţiţi conţinutul în 2. Timpul de fierbere rămâne acelaşi.
Se dau la o parte frunzele de varză de deasupra, se îndepărtează cotorul,
se desprind frunzele şi se pun în apă sărată clocotită. Se lasă să fiarbă
timp de 3 minute, se scot cu ajutorul unei linguri de spumă, se pun pe un
blat de lemn, se usucă şi se îndepărtează partea mai groasă a nervurilor.
Se păstrează apa pentru o utilizare viitoare.
Se toarnă 400 ml de apă peste orez şi se fierbe timp de 20 de minute.
După ce timpul s-a scurs, se clătește sub un jet de apă rece.
Se rumeneşte ceapa tocată în ulei. Se adaugă peste carne împreună cu
pesmetul, ouăle şi orezul. Se amestecă toate ingredientele şi se adaugă
sarea şi piperul.
Se pun deoparte trei foi de varză. Se aşează umplutura pe foile de varză
rămase şi se rulează îndoind mai întâi foile pe două laturi. Se pun trei foi
de varză la baza oalei sub presiune şi apoi se aşează sarmalele strâns una
Pentru 4 persoane
Timp de
preparare: 20 min
Fierbere:
Poziția supapei
1
Timp de fierbere:
4 min
8-10 porţii
Timp de
preparare: 30 min
Fierbere:
Poziția supapei
2
Timp de fierbere:
20 min
Loading ...
Loading ...
Loading ...