Loading ...
Loading ...
Loading ...
104
PREDJELA/SUPE
Krem supa od bundeve i prepečen hleb
1,2 kg bundeve, oljuštene i isečene na kriške 1 cm debljine, 1 glavica crnog luka (100g) iseckanog na
kockice, 3 supene kašike maslinovog ulja, 150 g šargarepe iseci na kolutiće debljine 3mm, 1 / 2 štapića
vanile rasečena na dva dela, So i biber, 60 cl pileće supe, 175 g krompira iseckanog na kolutiće debljine 3
mm, 100 g slanine, 50 g starog hleba iseckanog na kockice, 25 cl pavlake.
Odvojite 100 g bundeve, a ostatak iseckajte na kockice. Ispržite luk u
loncu sa 2 supene kašike ulja, jeda minut na srednjoj temperaturi.
Dodaјte šargarepu i pustite da se kuva dalje 1 min. Dodaјte kockice
bundeve, vanilu i jednuu kafenu kašičicu soli. soli. Ostaviti 4–5 minuta,
mešaјući povremeno. Sipajte supu, povećajte temperaturu i dodajte
krompir.
Poklopite lonac. Kada para krene da izlazi, smanjite toplotu i kuvajte po
naznačenom vremenu.
Iseći 100g odvojene bundeve na kockice.. Zagrejte 1 supenu kašiku
maslinovog ulja i propržite komadiće slanine 1 minut. Dodaјte kocke
hleba i pržite dok ne dobiju zlatnu boju mešajući ih. Dodaјte kockice
bundeve i prokuvajte ih. Malo posolite i pobiberite.
Izvadite štapiće vanile iz lonca. Promešajte i proverite ukus. Servirajte uz
slaninu.
POVRĆE
Ratatuj
3 paradaјza (360 g) iseckana na kockice (koru i semenka sacuvajte sa strane), 2 grančice bosiljka, 1
grančica majčine dušice, 1 lovorov list, Maslinovo ulje, 2 velike glavice crnog luka iseckanog na kockice, 2
crvene paprike i 1 zelena paprika oljuštene i iseckane na pravougaonike dimenzija 1 cm x 1,5 cm, So, 400
g iseckanog plavog patlidžana na kockice 1,5 cm, 2 neoljuštena čena belog luka, 4 tikvice (650 g) iseći na
četiri dela, a zatim na komadiće od 1,5 cm, So i mleveni biber, Nekoliko listova bosiljka za dekoraciju.
Pomešajte koru i seme iz paradaјza. Procedite ovu mešavinu da biste
odstranili semenke. Odvojite naјveće listove bosiljka. Stavite u majčinu
dušicu i lovorov list. Povežite.
Zagrejte 3 supene kašike ulja u šerpi na jakoj vatri. Ispržite crni luk
mešajući 1 minut. Dodaјte paprike, posolite i pustite da se lagano kuva
1 minut, mešaјući. Dodati plavi patlidžan, 2 supene kašike maslinovog
ulja i 2 dobra prstohvata soli. Promešajte i kuvajte 3–4 minuta, mešaјući
јednom ili dva puta. Dodaјte iseckani paradajz, beli luk i začine.
Promešaјte. Sipajte proceđeni sok od paradaјza. Dodaјte so i biber.
Promešaјte.
Poklopite lonac. Kada para krene da izlazi iz posude, smanjite toplotu i
kuvajte prema naznačenom vremenu.
Otvorite lonac. Dodaјte tikvice, prstohvat soli i malo ulja. Promešajte.
Zatvorite lonac. Kada para krene da izlazi, smanjiti toplotu i kuvati prema
naznačenom vremenu.
Izvadite začine iz lonca. Izvadite omot belog luka. Sipajte jelo u tanjir.
Pospite mlevenim biberom i ukrasite listovima bosiljka. Ako јe potrebno,
dodati malo soli. Servira se toplo ili hladno.
za 4 osobe
Priprema: 30 min
Kuvanje:
1
7 min
za 4 osobe
Priprema: 20 min.
Kuvanje:
1
Povrće: 8 min
Tikvica: 3 min
Loading ...
Loading ...
Loading ...