Loading ...
Loading ...
Loading ...
УКРАЇНСЬКІЙ 145
Використанн
я
Десерти,
приправи
Гарніри, супи,
соуси,
обсмажені
страви (au
gratin)
Соуси, піцца,
обсмажені
страви,
фондю
Гарніри, соуси,
кондитерські
вироби,
пудинги, муси
Пюре, супи
Дитяче
харчування
Салати,
гарніри
Процедура
Для найкращого результату
використовуйте м'яке масло.
Візьміть шматок сиру
пармезан без шкурки, наріжте
його шматками прибл. 3 х 3 см.
Наріжте сир шматками, щоб
вони входили у трубу.
Натискайте штовхач
обережно.
Візьміть плоский твердий
шоколад. Розламайте його на
шматки по 2 см.
Візьміть зварений горох або
боби. Якщо потрібно,
додайте трохи рідини для
кращої консистенції.
Для грубого пюре додайте
лише трохи рідини. Для
ніжного пюре, додавайте
рідину, поки суміш не стане
гладкою.
Покладіть огірки у трубу та
обережно натискайте.
Прила
ддя/ш
видкіс
ть
D / 2
P / 2
Диско
вий
проце
с / k
P / 2
PD/
2
P / 2
g / 1
Макси
мальн
а
кількі
сть
300 г
200 г
200 г
200 г
250 г
500 г
2
огірки
Інгредієнти
та результати
Масляний
крем (creme
au beurre) -
збивання
Сир
(пармезан) -
нарізання
Сир (гуда) -
здрібнення
Шоколад -
нарізання
Зварений
горох, боби -
приготування
пюре
Варені овочі
та м'ясо -
приготування
пюре
Огірки -
нарізання
Використанн
я
Хліб
Піцца
Яблучні
пироги,
солодкі
бісквіти, м'ясо
з фруктами
Хліб вищого
≠атунку
Пудинг, суфле,
меренги
Процедура
Змішати теплу воду з
дріжджами та цукром
Додати борошно та сіль і
замішувати тісто прибл. 90
секунд. Залишити тісто, щоб
воно піднялося, на 30 хвилин.
Застосовуйте ту саму
процедуру, що й для тіста для
хлібу. Замішуйте тісто близько
хвилини.
Візьміть холодний маргарин,
нарізаний шматками по 2 см.
Насипте борошно у
Спочатку змішайте дріжджі,
тепле молоко, трохи цукру в
окремій мисці. Покладіть усі
продукти у посудину та
замішуйте тісто, поки воно не
стане гладким та не буде
налипати на стінки посудини
(прибл. 1 хвилина). Залиште
його, щоб воно піднялося, на
30 хвилин.
Візьміть яєчні білки при
кімнатній температурі.
Зауваження: візьміть мінімум
2 яйця.
Прила
ддя/ш
видкіс
ть
P / 2
P / 2
P / 2
P / 2
A / 1
Макси
мальн
а
кількі
сть
500 г
боро
шна
750
г
боро
шна
300 г
боро
шна
500 г
боро
шна
4
білка
Інгредієнти
та результати
Замішування
тіста (хліб)
Замішування
тіста (піцца)
Тісто для
хрустиків -
замішування
Замішування
тіста
(дріжджове)
Яєчні білки -
збивання
Loading ...
Loading ...
Loading ...