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ES
Conservación
• Las preparaciones queseras se guardan en frío y se deberán consumir en
el plazo máximo de 7 días.
POSTRES LÁCTEOS
(PROGRAMA 4)
POSTRES ESPONJOSOS
(PROGRAMA 5)
Puesta en marcha del aparato
• Llenar la base del aparato con agua hasta el nivel MAX (fig. 34).
• Poner el soporte sobre la base del aparato (fig.35). Los tarros deben
quedar suspendidos (fig. 36).
• Suspender los tarros con el preparado, sin las tapas, en el soporte
(Fig.37).
• Volver a cerrar el producto con la tapa (fig. 38).
• Enchufar el aparato.
• Elegir el programa 4 "Postres lácteos" o 5 "Postres esponjosos" pulsando
el botón .
• Validar el programa con el botón .
• Seleccionar el tiempo de cocción de la receta con las teclas + y -.
• Validar con el botón .
• El ciclo empieza (fig. 39).
• En cualquier momento, pulsar prolongadamente permite interrumpir
la cocción y volver a la selección de programas.
Observación: Durante la cocción puede ajustar el tiempo con las teclas
+ et –. El tiempo nuevo se guarda automáticamente al cabo de pocos
segundos.
Observación:
Si no desea preparar el número máximo de recipientes,
deberá tapar los huecos no utilizados con recipientes
vacíos o con las tapas de los recipientes.
Escurrido, almacenamiento y enfriamiento de los
productos preparados
• Al final del ciclo debe retirar el escurridor por las orejas de agarre y
hacerlo girar 1/4 de vuelta dentro del tarro para que quede en posición
de escurrir (fig. 30-31). Dejar escurrir 15 minutos y luego retirar el suero
de leche*.
• Volver a poner los escurridores en posición baja dentro de los tarros y
tapar estos últimos (fig. 32). Meter los quesos frescos en el frigorífico
durante un mínimo de 4 horas para que alcancen su punto ideal.
• En el momento de la degustación, mezclar y afinar el preparado.
1/4
30
31
32
muy húmedo húmedo seco
vaciar regularmente el suero
de leche
tiempo de escurrido (en frío)
* Al preparar recetas de quesos, se forma un líquido llamado lactosuero (o
suero de leche). Dejará escurrir este líquido más o menos para obtener
un preparado más o menos seco. No es nocivo para la salud, al contrario,
contiene muchos minerales
Tiempo de fermentación
• Según lo que haya preparado (quesos frescos o pequeñas Delicias) y la
receta elegida, el tiempo de fermentación puede variar entre 12 y 24
horas.
12h 13h 15h
16h
17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h14h 24h
fluida firme
dulce
ácida
Fin del ciclo
• En el modo de preparación de quesos frescos (prog. 3) el aparato se
detiene automáticamente sin señal sonora al final del ciclo
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