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CONSERVATION
Guide de conservation –
produits de boulangerie, café, collations et liquides
Aliments
Lieu de
conservation
Sac ou accessoire
FoodSaver
MD
recommandé
Durée de
conservation av.
FoodSaver
MD
Durée de
conservation
normale
Produits de boulangerie
Baguels, pain,
pâtisseries
Congélateur Sac FoodSaver
MD
1 à 3 ans
6 à 12 mois
Noix
Amandes,
cacahuètes
Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
2 ans 6 mois
Graines de
tournesol
Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
2 ans 6 mois
Café
Café en grains Congélateur Sac FoodSaver
MD
2 à 3 ans 6 mois
Café en grains
Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 an 3 mois
Café moulu Congélateur Sac FoodSaver
MD
2 ans 6 mois
Café moulu Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
5 à 6 mois 1 mois
Liquides préparés
Sauces, soupes,
ragoûts
Congélateur Sac FoodSaver
MD
1 à 2 ans 3 à 6 mois
Liquides embouteillés
Huiles Garde-manger Bouchon FoodSaver
MD
12 à 18 mois 5 à 6 mois
Aliments secs
Légumineuses,
céréales
Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 à 2 ans 6 mois
Nouilles, riz Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 à 2 ans 6 mois
Aliments en poudre
Farine Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 à 2 ans 6 mois
Lait sec Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 à 2 ans 6 mois
Noix de coco Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 à 2 ans 6 mois
Sucre,
cassonade
Garde-manger Sac, contenant FoodSaver
MD
1 à 2 ans 6 mois
Grignotines
Biscuits,
craquelins
Garde-manger Contenant FoodSaver
MD
3 à 6 semaines 1 à 2 semaines
Croustilles Garde-manger Contenant FoodSaver
MD
3 à 6 semaines 1 à 2 semaines
RECETTES
Recettes à emballer
avec l’appareil FoodSaver
MD
Pain de viande tendance
La version nec-plus-ultra du pain de viande classique cher aux Américains! S’il y a des restes, vous pouvez
les emballer sous vide dans un sac FoodSaver
MD
puis les congeler.
45 mL de beurre non salé
200 mL d’oignon jaune haché
200 mL de céleri, avec feuilles, haché
125 mL de carotte, épluchée et hachée très fin
50 mL de persil frais, haché
4 gousses d’ail, hachées fin
2 œufs, légèrement battus
125 mL de crème fleurette
125 mL de ketchup
2 mL de muscade moulue
2 mL de thym séché
2 mL de marjolaine séchée
1 mL de sel
5 mL de poivre noir, frais moulu
1 kg de bœuf haché maigre
250 g de veau haché
250 g de porc haché
200 mL de chapelure nature
15 mL de sauce Worcestershire
125 mL de sauce tomate
3 épaisses tranches de bacon cru
aérosol de cuisson antiadhésif à l’huile de colza
Préchauffez le four à 375 °F/190 °C. Enduisez un grand plat rectangulaire allant au four d’aérosol de
cuisson antiadhésif. À feu moyen, faites fondre le beurre dans une poêle à frire à fond épais pour faire
sauter l’oignon, le céleri, la carotte, le persil et l’ail jusqu’au ramollissement et à l’évaporation de
l’humidité, soit environ 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Dans un grand bol à mélanger,
fouettez les œufs, la crème, le ketchp, la muscade, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre. Ajoutez les
viandes, la chapelure ainsi que les légumes refroidis au mélange d’œufs. Combinez bien les ingrédients
avec une cuiller en bois ou à la main. Donnez une forme de pain ovale à la préparation que vous placerez
dans le plat préparé. Mélangez la sauce Worcestershire et la sauce tomate; nappez-en le dessus du pain à
la cuiller. Disposez les tranches de bacon en longueur, sur la sauce tomate. Placez le plat sur la grille
centrale du four et faites cuire 45 minutes.
Sortez le plat du four; couvrez-le, mais pas hermétiquement, et laissez reposer le pain 15 minutes avant de
le couper en tranches. Servez ce pain de viande immédiatement ou bien emballez-le sous vide en portions
appropriées et congelez-les.
Donne 8 portions ou fait 2 repas de 4 portions chacun.
Notre site Web www.foodsaver.ca propose d’autres
recettes délicieuses à préparer à l’avance et
conserver avec le système FoodSaver
MD
, voyez-les.
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