Loading ...
Loading ...
Loading ...
12
PL
TABELA PARZENIA
W zakresie
espresso
Poniżej zakresu
espresso
• Przepływ rozpoczyna się
po 8–12 sekundach
• Wolny przepływ, jak przy ciepłym miodzie
• Crema jest złocistobrązowa i ma
konsystencję delikatnego musu
• Espresso jest ciemnobrązowe
• Ekstrakcja trwa 25–30 sekund
ROZWIĄZANIA ROZWIĄZANIA
Powyżej zakresu
espresso
• Przepływ rozpoczyna się
po 1–7 sekundach
• Przepływ, jak w przypadku wody
• Crema jest rzadka i blada
• Espresso jest jasnobrązowe
• Smak gorzki/ostry, słaby i wodnisty
• Ekstrakcja trwa do 20 sekund
• Przepływ rozpoczyna się
po 12 sekundach
• Kapanie lub brak przepływu
• Crema jest ciemna i plamista
• Espresso jest bardzo ciemnobrązowe
• Gorzki smak spalenizny
• Ekstrakcja trwa dłużej niż 35 sekund
USUŃ ZUŻYTE
ZMIELONE ZIARNA
SPŁUCZ SITKO
FILTRUJĄCE
PO EKSTRAKCJI
PRAWIDŁOWA EKSTRAKCJA ZBYT KRÓTKA EKSTRAKCJA NADMIERNA EKSTRAKCJA
PRZEKRĘĆ
Zwiększ stopień
mielenia
MNIEJSZA GRUBOŚĆ
MIELENIA
Wyreguluj i sprawdź
ponownie
Zmniejsz stopień
mielenia
WIĘKSZA GRUBOŚĆ
MIELENIA
Wyreguluj i sprawdź
ponownie
PRZEKRĘĆ
Zużyte zmielone
ziarna utworzą
„krążek” kawy. Jeśli
krążek jest mokry,
zapoznaj się z sekcją
„Zbyt krótka
ekstrakcja”.
Utrzymuj sitko filtrujące
w czystości, aby
zapobiec jego
zapchaniu. Zamocuj
kolbę bez zmielonej
kawy w sitku filtrującym
w ekspresie i przepuść
przez nią gorącą wodę.
Ubij naciskiem 10–15 kg.
Po ubiciu górna krawędź
metalowej końcówki
ubijaka powinna być
zrównana z górną
częścią sitka
filtrującego. Usuń lejek
dozujący z kolby,
a następnie przytnij
krążek do odpowied-
niego poziomu za
pomocą narzędzia do
wyrównywania porcji
Razor
™
.
Ubij naciskiem 10–15 kg.
Po ubiciu górna krawędź
metalowej końcówki
ubijaka powinna być
zrównana z górną
częścią sitka
filtrującego. Usuń lejek
dozujący z kolby,
a następnie przytnij
krążek do odpowied-
niego poziomu za
pomocą narzędzia do
wyrównywania porcji
Razor
™
.
Loading ...
Loading ...
Loading ...