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Gerät und Teile reinigen de
7
¡ Für die Herstellung von Lasagneplatten
wählen Sie die Stufe 3-4.
Für die Weiterverarbeitung des Teiges in
Nudelform wählen Sie die Stufe 1-2.
¡ Für die Herstellung von Lasagneplatten
wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 5.
Für die Weiterverarbeitung zur Nudel-
form wählen Sie die Geschwindigkeits-
stufe 7.
→Abb. 9 - 14
Nach der Arbeit
→Abb. 15 - 17
Gerät und Teile reinigen
▶ Die einzelnen Teile reinigen, wie in der
Tabelle angegeben.
→Abb. 18
Rezepte und Anwendungsbei-
spiele
Teig zubereiten
1. Die gewünschten Zutaten in eine Schüs-
sel geben.
2. Hinweis:Wenn die Masse zu trocken ist,
fügen Sie Wasser hinzu.
Mit dem Knethaken 4-6 Minuten auf Stu-
fe 3 (2) kneten.
a Die Masse hat sich zu einer festen Kugel
geformt.
3. Den zubereiteten Nudelteig portionieren
und ausrollen.
→Abb. 8
Anwendungsbeispiele
Hier finden Sie Beispielrezepte, die speziell
für Ihr Gerät entwickelt wurden.
Rezept Zutaten
Eiernudeln ¡ 400g Weizenmehl
¡ 200g Eier (ca. 5 Stück)
¡ 55g Wasser
Tomaten-
nudeln
¡ 400g Weizenmehl
¡ 115g Tomatenmark
¡ 100g Eier (ca. 2 Stück)
¡ 35g Wasser
Vollkornnu-
deln
¡ 400g Vollkornmehl
¡ 260g Eier (ca. 6 Stück)
Spinatnu-
deln
¡ 400g Weizenmehl
¡ 160g Spinat
¡ 90g Wasser
Nudelteig
mit Hart-
weizen-
grieß
¡ 200g Weizenmehl
¡ 200g Hartweizengrieß
¡ 10EL kochendes Wasser
¡ 100g Eier (ca. 2 Stück)
Nudelteig
mit Buch-
weizen
¡ 160g Buchweizen
¡ 240g Weizenmehl
¡ 150g Eier (ca. 3 Stück)
¡ 6EL kochendes Wasser
Nudeln kochen
1. Die Nudeln in ausreichend kochendes
und gesalzenes Wasser geben (ca. 4 Li-
ter pro 1/2 kg Nudeln).
a Frische Nudeln sind je nach Dicke des
Teigs innerhalb von 2-5 Minuten fertig
(abhängig von Teig und Trockenheit).
2. Während des Kochens vorsichtig umrüh-
ren, anschließend die Nudeln in ein Sieb
abgießen.
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