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Nettoyer l‘appareil et ses composants fr
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Confection et poursuite de la prépara-
tion des feuilles de pâte
Remarques
¡ Toujours commencer au niveau 8 et ré-
duire l'épaisseur petit à petit. Ensuite,
faire de nouveau passer la pâte.
¡ Pour la fabrication de plaques à la-
sagnes, sélectionner l’épaisseur 3-4.
Pour préparer des nouilles, sélectionner
l’épaisseur 1-2.
¡ Pour la préparation des pâtes à la-
sagnes, sélectionner la vitesse 5.
Pour poursuivre avec la mise en forme
des pâtes, sélectionner la vitesse 7.
→Fig. 9 - 14
Après l'utilisation
→Fig. 15 - 17
Nettoyer l‘appareil et ses com-
posants
▶ Nettoyer les différents composants
comme indiqué dans le tableau.
→Fig. 18
Recettes et exemples d‘utilisa-
tion
Préparer la pâte
1. Verser les ingrédients souhaités dans un
saladier.
2. Remarque:Si la pâte est trop sèche,
ajouter de l’eau.
Avec le crochet pétrisseur, pétrir 4 à
6minutes à vitesse3(2).
a La pâte doit prendre la forme d’une
boule ferme.
3. Diviser la pâte en portions et l’étaler.
→Fig. 8
Exemples d’utilisation
Vous trouverez ici des exemples de re-
cettes spécialement conçues pour votre ap-
pareil.
Recette Ingrédients
Pâtes aux
œufs
¡ 400g de farine de blé
¡ 200g d'œuf (env.
5œufs)
¡ 55g d’eau
Pâtes aux
tomates
¡ 400g de farine de blé
¡ 115g de concentré de
tomates
¡ 100g d'œuf (env.
2œufs)
¡ 35g d'eau
Pâtes au
blé com-
plet
¡ 400g de farine complète
¡ 260g d'œuf (env.
6œufs)
Pâtes aux
épinards
¡ 400g de farine de blé
¡ 160g d’épinards
¡ 90g d'eau
Pâtes à la
semoule
de blé dur
¡ 200g de farine de blé
¡ 200g de semoule de blé
dur
¡ 10c. à s. d’eau bouillante
¡ 100g d'œuf (env.
2œufs)
Pâtes au
sarrasin
¡ 160g de sarrasin
¡ 240g de farine de blé
¡ 150g d'œuf (env. 3
œufs)
¡ 6c. à s. d’eau bouillante
Cuisson des pâtes
1. Placer les pâtes dans une quantité suffi-
sante d'eau bouillante salée (env. 4litres
par ½kg de pâtes).
a Suivant l'épaisseur de la pâte, les pâtes
fraîches sont prêtes en 2à5minutes (en
fonction de la pâte et de l'humidité).
2. Remuer délicatement pendant la cuisson
puis égoutter les pâtes dans une pas-
soire.
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