Loading ...
Loading ...
Loading ...
Czyszczenie urządzenia i części pl
33
Przygotowywanie ciasta
Wymaganie:Przed użyciem przystawki
przygotować przy pomocy robota kuchen-
nego potrzebne ciasto na makaron oraz
ew. pozostawić do wyrośnięcia.
→"Przygotowywanie ciasta", Strona33
→Rys. 8 - 8
Przygotowanie i dalsze przetwarzanie
płatów ciasta
Uwagi
¡ Zawsze zaczynać zpoziomu 8, a gru-
bość zmniejszać etapami. Następnie po-
nownie przepuścić ciasto.
¡ Do wytwarzania płatów na lasagne wy-
brać stopień 3-4.
Do wytwarzania z gotowego ciasta ma-
karonów wybrać stopień 1-2.
¡ Do przygotowywania płatów na lasagne
wybrać prędkość 5.
Do dalszego przetwarzania na inny ro-
dzaj makaronu należy wybrać prędkość
7.
→Rys. 9 - 14
Po pracy
→Rys. 15 - 17
Czyszczenie urządzenia i czę-
ści
▶ Wyczyścić poszczególne części zgodnie
z opisem podanym w tabeli.
→Rys. 18
Przepisy i przykłady zastoso-
wań
Przygotowywanie ciasta
1. Umieścić potrzebne składniki w misie.
2. Uwaga:Jeżeli masa jest zbyt sucha, do-
dać do niej wody.
Zagniatać hakiem do zagniatania przez
4-6 minut na poziomie 3 (2).
a Masa przybrała kształt kuli o stałej kon-
systencji.
3. Przygotowane ciasto podzielić na porcje
i rozwałkować.
→Rys. 8
Przykłady zastosowań
W tym miejscu można znaleźć przykładowe
przepisy, przystosowane specjalnie do po-
siadanego urządzenia.
Przepis Składniki
Makaron
jajeczny
¡ 400g mąki pszennej
¡ 200g jaj (ok. 5 sztuk)
¡ 55g wody
Makaron
pomidoro-
wy
¡ 400g mąki pszennej
¡ 115g koncentratu pomi-
dorowego
¡ 100g jaj (ok. 2 sztuki)
¡ 35g wody
Makaron
pełnoziarni-
sty
¡ 400g mąki razowej
¡ 260g jaj (ok. 6 sztuk)
Makaron
ze szpina-
kiem
¡ 400g mąki pszennej
¡ 160g szpinaku
¡ 90g wody
Ciasto na
makaron z
mąki se-
molina
¡ 200g mąki pszennej
¡ 200g mąki semolina z
pszenicy durum
¡ 10łs wrzącej wody
¡ 100g jaj (ok. 2 sztuki)
Ciasto na
makaron z
mąki gry-
czanej
¡ 160g mąki gryczanej
¡ 240g mąki pszennej
¡ 150g jaj (ok. 3 sztuk)
¡ 6łs wrzącej wody
Gotowanie makaronu
1. Włożyć makaron do wrzącej iposolonej
wody (ok. 4litrów na 1/2kg makaronu).
a Świeży makaron jest gotowy wciągu 2-5
minut (wzależności od rodzaju ciasta, je-
go grubości istopnia wysuszenia).
2. Podczas gotowania ostrożnie mieszać,
na koniec odcedzić makaron wdurszla-
ku.
Loading ...
Loading ...
Loading ...