Loading ...
Loading ...
Loading ...
Apparaat en onderdelen reinigen nl
15
Vervaardiging en verdere verwerking
van de deegplakken
Opmerkingen
¡ Altijd met stand 8 beginnen en de dikte
telkens met slechts één stand verminde-
ren. Het deeg vervolgens opnieuw door
de rollen laten lopen.
¡ Voor het maken van lasagnevellen selec-
teert u stand3-4.
Voor verdere verwerking van het deeg
tot noedels selecteert u stand1-2.
¡ Voor het maken van lasagnevellen selec-
teert u snelheidsstand 5.
Voor de verdere verwerking tot noedels
selecteert u snelheidsstand 7.
→Fig. 9 - 14
Na gebruik
→Fig. 15 - 17
Apparaat en onderdelen reini-
gen
▶ De afzonderlijke onderdelen reinigen zo-
als in de tabel is aangegeven.
→Fig. 18
Recepten en toepassingsvoor-
beelden
Deeg bereiden
1. De gewenste ingrediënten in een kom
doen.
2. Opmerking:Water toevoegen als de
deegmassa te droog is.
Met de kneedhaak 4-6minuten kneden
op stand3 (2).
a De deegmassa is tot een vaste bol ge-
vormd.
3. Het bereide noedeldeeg in porties verde-
len en uitrollen.
→Fig. 8
Toepassingsvoorbeelden
Hier vindt u voorbeeldrecepten die speciaal
voor uw apparaat zijn ontwikkeld.
Recept Ingrediënten
Eiernoe-
dels
¡ 400g tarwebloem
¡ 200g eieren (ca. 5 stuks)
¡ 55g water
Tomaten-
noedels
¡ 400g tarwebloem
¡ 115g tomatenpuree
¡ 100g eieren (ca. 2 stuks)
¡ 35g water
Volkoren-
noedels
¡ 400g volkorenmeel
¡ 260g eieren (ca. 6 stuks)
Spina-
zienoedels
¡ 400g tarwebloem
¡ 160g spinazie
¡ 90g water
Noedel-
deeg met
griesmeel
van harde
tarwe
¡ 200g tarwebloem
¡ 200g griesmeel van har-
de tarwe
¡ 10el kokend water
¡ 100g eieren (ca. 2 stuks)
Noedel-
deeg met
boekweit
¡ 160g boekweit
¡ 240g tarwebloem
¡ 150g eieren (ca. 3 stuks)
¡ 6el kokend water
Noedels koken
1. De noedels in voldoende kokend en ge-
zouten water doen (ca. 4liter per 1/2 kg
noedels).
a Verse noedels zijn al naargelang de dik-
te van het deeg binnen 2-5 minuten gaar
(afhankelijk van het deeg en de droog-
heid).
2. De noedels tijdens het koken voorzichtig
omroeren en vervolgens in een zeef af-
gieten.
Loading ...
Loading ...
Loading ...