Loading ...
Loading ...
Loading ...
Guia de secado (modelos selectos)
[}ulrazRos*
Calnbures*
Cerezas
Nectarinas y
melocotones*
Conchade
Lirn6n o
Naranja
"Blenheim/Royal"m_s
!comunes.Los"Tilton"
tambiOnson buenos.
Variedadesfirmes
I ,, ,,
i Lambert, "RoyalAnn",
"NapoleOn","Van"o "Bing".
Variedades"Freestone".
"Bartlett"
Frescao enlatada.
Elijafrutasde concha_spera.
INo sequela conchade las
frutascon "color a_adido".
I. ,, . .
Tomates i Plum, Roma
Zanahorias
Aji picante
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centrorojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
Lave,pelesi desea,elimineel corazOny
corteen rebanadasde 32 mm (1/8").
Lave,cortepor la mitad,elimine las
semillas.
Peley corteen rebanadasde 64 mm (1/4").
Lavey elimine lostallos.Cortepor la mitad
y eliminelassemillas.
Cortepor la mitady eliminelassemillas.
Puedepelarlos,pero resulta en
fruta secade mejoraspecto.
Pele,corte por la mitad y elimineel coraz0n.
Lave,pele y eliminelos ojuelosespinosos.
Cortea Io largoy elimineel corazOn
peque_o.Cortea Ioancho en rebanadas
de 1,27cm 0/2").
Lavebien.Peledelgadamentela 16 mm
(1/16")a 32 mm 0/8") dela conch&No
usela m_!dulablancaamargadebajode la
conch&
4 a 8 horas
18 a 24 horas
17 a 24 horas
18 a 24 horas
24 a 36 horas
24 a 36 horas
Enlatada:
14a 18horas
Fresca:
12a 16horas
a 2 horas
Flexiblesa crujientes.Las
manzanassecasse
)reservanmejorcuando
estdnun pococrujientes.
Suaves, flexibles.
Flexiblesa crujientes.
Flexiblesy gomosos.
Flexiblesy gomosos.
Suavey flexible.
Suavey flexible.
Durasafr%iles.
Cortepor la mitad,eliminelassemillas.
Coloquelostomatescon el pellejodel
tomate en la parrilla.Pincheel pellejo.
No use zanahorias de fibra dura o con
corazOnmeduloso. Lave, corte los topes y
pele si Io desea. Corte a Io ancho o
diagonalmente en rebanadas de 64 mm
0/4"). Cocine a[ vapor por 3 minutos.
Lave,cortepor la mitady eliminelas
semillas.Pincheel pellejo variasveces.
12 a 18 horas
4a 8 horas
4a 6 horas
Durosacrujientes.
Durasafrdgiles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas,decolor rojo
oscuroy crujientes.
.... i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i :!ii i !i i !iiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ii iiiiiii ii ii!!ii!!ii ii ii ii ii ii ii ii ii ii i !! !i iiiiiiiiiiiiiiii................................................................................iiiiiiiiill...................iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiLi!ii!ii!iiiiiiii
Perejil, Menta,
Cilantro, Salvia,
Oregano
AIbahaca
Enjuagueenagua fria. Sequecon una
toalla de papel.Dejelos talloshastaque
lashojasestdnsecas,y luegodesdchelos.
Cortelas hojas7,62cm (3") a 10,16cm (4")
desdeel tope dela plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelas hojasen
aguafr[a.
a 3 horas
2 a 5 horas
Fr_gilesy desmenuzables.
Fr_gilesy desmenuzables.
*Frutasquerequlerenun antioxidanteparaevitarladecoloraciOny la pdrdidade los nutrientes.Consultelos mdtodosespecificosen lasnotasde
la pdgina88.
** LafunciOnde apagadoautomdticodespudsde 12 horasno funcionar_duranteel secado.
92
Loading ...
Loading ...
Loading ...