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Tc_r_a_o _e i_._ Iic3_c_s Para cacinarla mayoria dela_afimento_', comlence codnando en et punto m_s
alto y luego ponga el contro! en un punto m_s bajo para comptetar el proceso, 5irvase
de la tabta siguiente coma gula paradeterminar e! tama_o adecuado de la llama para
diferentes tipos de cocciOnEttomato y el tipo de utensi[io que se use y la cant!dad de
cam!do que sevayaa codnar determinar_tneltipo de llama qua se necesite,
Nunca permita que la llama se extienda
m=fsall_ de laorilla externa de los
utensitios, Una llama demos!ado grande
simplemente es un desperdicio de color y
de energfa y adam,s con eso aumenta el
riesgo de qua usted pueda quemarse con
]allama,
Para freirpor inmersi6n en ace!to, slrvasede un term6metro y ajuste ]a perilla de
control consecuentemente. Siel aceite est=1demasiado fr!o entonces la comida Io
absorber=fy quedar_tgrasosa,Siel aceite est,f demos!adocaliente la comida se dorar_
tan r_pidamente qua queSar=frealcocida en el centro, l',Jointente frdr par inmersi6n
en aceite demasiadacomida a! raisin0 tiempo ya que ni sedorar_ ni se cocinar=1
CORRECTO
INCORRECTO
Ajuste adecuado de los
quemadores
adecuadamente_ -, _,
*Tama_o de 1,1llama
Llama atta (6-Ht)
Tipo de cocci6n
Empezara cocinar la mayorfa de Iosal[mentos; poner
agua a herr!r; fretr en una sartcM
Llama media (3-5) Mantener alga a hervor lento; espesar salsas, salsas
de came; cocinar at vapor
Llamabaja (LO-2) Mantener losalimentos cocin_ndose; escalfar; hacer
pucheros- "
* Estos ajustes se basan en la utilizaci6n de cacerofas de aluminio de peso
media y con la tapa puesta, Cuando se Usen otros tipos de cacerot;_s,
deborah aiustarse los llamas consecuentemente,.
El co!or de la llama es ta clave del ajuste adecuado de! quemador. Una buena llama es
transparente, azul y casi invisible en un cuarto bien iluminado, Cada cono de la llama
deber_t set firme y astor bien defJnido. Ha}) qua ajustar o limpiar el quemador si ta llama
es de color amarillo naranja Para timpiar un quemador, yea los instruct!ones qua se
dan en Limpieza general.
Ajuste de los contro!es
de superficie
.... i ,i
Cada quemador se enciendeautom_ticamen_e apartir de un encendedor ei6ctrico
cada vez qua sete da la vueltaa la perilta de control a la posici6n LITE (encendido)
C6mo hacer funcionar et quemador de superficie:
t.. Coloque el utensilio de cocinasabre el quemador
2 Empuje la perilla de control y d#.levuetta hasta itegar a LfTE f'_ota: Todos los
encendedoresetecJ:r6nicoshar_n "clic" al mismo tiempo Sin embargo,
solamente el quemador qua est,1girando ser_ el qua se encienda
3, Compruebe visualmente que el quemador se haencendido,
4 Despu_sde que se haya encendido el quemador, d_ie vuelta a la peritla hasta qua
Iogre et tamaSb de llama deseado.Ito es necesario ajustar los perillas de control a
ninguna marcaen particular Use losgufas y ajuste la llama segun se necesite NO
cocine con la periilade control en la posid6n LITE (E!encendedor electrOn!co
continuar_ hacienda "dic" si se dejaen la posici6n LITE)
Siocurre una DID el6ctrica (apag6n), los quemadores de supefficie pueden
encenderse manualmente Para encender un quemador de superficie acerque un
f6sforo prendido a ia cabeza del quemador y d@levuelta lentamente a la perflla de
control hasta Itegar a LITE Tonga cuidado al encende_ los quemadores de superficie
manualmente
__No coloque encima de una estufa encendida articutos de
pl_stico tales coma saleros y pimenteros, suieta-cucharas o envolturas de
pl_,stico. Estos artlculos pueden derretirse o encenderse Los agarraderas, las toa!las o
los cucharas de madera pueden encenderse si se los coloca demasiado cerca de [as
llamas.
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