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Recomendaciones sobre los
Utensimios
Sise usanlos utensiIioscorrectosse puedenevitar muchos
problemas,tai come[a prolongaci6nde[tiempo de cocciOnde los
alimentoso [a obtenciOnde resukadosno consistentes.Los
utensilioscorrectosreducenel tiempode cocciOn,usan menos
energFael6ctricay cocinan los aIimentosde maneram_suniforme.
Prueba de [as OHas PHanas
Verifiques+suselias son planas.
La Prueba de [a Regina.
1. ColoqueunaregIaa 1olargodel rondode [a ella.
2. CoIOqueIaa la hz.
3. Sedebever pocao nadade [uzdebajode la regIa.
La Prueba de [a Burbuja.
1. ColoqueI puIgada [2,54cm] de aguaen [a ella.Co[oquela ella
sobre [a cubiertay enciendael eIementoen el ajustede
temperatura'Nigh' (,_lte).
2. Observela formaciOnde burbujasa medidaque el agua se
calienta.LaformaciOnde burbujas uniformeindica un buen
rendimiento,mientrasque [a formaciOnirregu[arde burbujas
indica puntos de mayorcalory cocciOndispareja.
Veael foIIeto"La Codna F_cir'para mayorinformaciOn.
USe , Evite
Utensiliospianosy Utensilioscon fondosacanaladoso
derondoliso. arqueados.Losutensilioscon rondos
irregularesnococinaneficientementey
algunasvecesnohiervenliquido.
Utenslliosde material Utensiliosde metaldelgadoo devidrio.
grueso.
Utensiliosquesean Utensiliosque sean 1pulgada(2+54cm] m_s
det mismotamaffo pequeffoso ross grandesque elelemento.
que eleIemento.
Mangosseguros. Utensiiioscon mangossueItoso rotes.
Mangospesadosque inciinenel utensiIio.
Tapasherm6ticas. TapassueItas.
Wokscon rondo piano. Wokscon un rondoapoyadoen un aniilo.
Utensiiios para Conservas y
Todas las elias para preparar censervas y las elias grandes
deben tenet rondos planes y deben set henhes de materiales
grueses. Estoes rnuyimportantepara las cubiertas lisas.La baseno
debeser m_sde 1pu+gada[2,54cm_)m_s grande que el eIemento.
Cuandolas elias paraprepararconservasy las elias detamaffos
grandesno cumpIenestos requis[tos,lacocci6n puede tomar m_s
tiempoy se puede daffar la cubiertade [a estufa.
Aigunas oiiaspara prepararconservastienen basespeque_aspara
usarlasen [ascubiertas[[sas.
Cuando est6 preparando conservas,use el ajuste de caior alto
soiamente hasta que el agua cemience a hervir o hasta que ia
ella alcance la presi6n adecuada° Reduzcael calor al ajustem_s
bajo que mantengael hervoro [a presiOn.Si no se reduceel calor, se
puededa_ar lacubierta.
Veael folleto "La CocinaF_cil"para mayorinformaciOn.
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