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FR20
Basique
Pain blanc
Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)
M (M) L (G) XL (TG)
Levure sèche ³⁄4 c. à c. ³⁄4 c. à c. ³⁄4 c. à c.
Farine
blanche (type
T55)
400 g/(3¹⁄3 T)
500 g /
(4 T + 3 c. à s.)
600 g / (5 T)
Beurre 2 c. à s. 2¹⁄2 c. à s. 3 c. à s.
Sucre 1¹⁄2 c. à s. 1¹⁄2 c. à s. 2 c. à s.
Lait écrémé
en poudre
2 c. à s. 2¹⁄2 c. à s. 3 c. à s.
Sel 1¹⁄2 c. à c. 1³⁄4 c. à c. 2 c. à c.
Eau 270mL/1¹⁄8 T 330mL/1³⁄8 T
400 mL /
1⁵⁄8 T + 2 c. à c.
Pain de Sandwich
Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)
M (M)
Levure sèche ³⁄4 c. à c.
Farine blanche (type T55)
400 g/(3¹⁄3T)
Beurre 1 c. à s.
Sucre 1 c. à s.
Lait écrémé en poudre 1 c. à s.
Sel 1 c. à c.
Eau 270 mL / 1¹⁄8 T
Recettes de pain
Consultez les
P. FR12 - FR15 pour
des instructions de
manipulation.
Exemple
Nom de la recette
Numérodumenu+duréetotaleduprocessus+Icôned'option
M (M) L (G) XL (TG)
Levure sèche 2 c. à c. 2 c. à c. 2¹⁄2c.àc.
Farine blanche
(type T55)
400 g/(3¹⁄3 T)
500 g /
(4 T + 3
c. à s.
)
600 g / (5 T)
Oeufs (G), battus
1 1 2
Graines de
tournesol
50 g 65 g 75 g
Fromage
50 g 65 g 75 g
Les options de chaque recette et les opérations
nécessaires sont indiquées par les icônes suivantes.
Icône d'option
Croûte légère Croûte moyenne Croûte noire
Temporisateur de retard
Icône d'opération nécessaire
Placez les ingrédients mesurés dans le moule à pain dans
l'ordre indiqué dans les recettes.
Ajoutez les autres ingrédients dans le distributeur de noix de
raisin sec.
Faites des opérations manuelles (comme ajouter des ingrédients
supplémentaires, racler la farine sur la paroi latérale du moule à
pain) lorsque le bip sonore retentit.
Abréviation :
T =
tasse(s);
c. à c.
= cuillère(s) à café;
c. à s.
= cuillère(s) à soupe
Œuf (G) = Œuf de grande taille ; Œuf (M) = Œuf de taille moyenne.
Mesurez les ingrédients avec exactitude.
Une mesure exacte est indispensable pour obtenir de bons résultats de cuisson. Il est plus précis de peser les ingrédients que de les mesurer à
l’aide d’une tasse. C’est pourquoi les recettes de ce livre indiquent le poids des ingrédients en plus des mesures en tasses et en cuillères.
Les seuls ingrédients que l’on peut mesurer sans problème en volume, soit en tasses et en cuillères, sont les liquides et les ingrédients en très
petitesquantités,commelalevureetlesépices.Cesingrédientssontdifficilesàpesersurunebalancedeménage.Mêmedanscescas-là,
mesurez les quantités exactement. Prenez l’ingrédient dans la tasse à mesurer ou la cuillère de la taille indiquée jusqu’à ce que la surface soit
bombée.
Égalisez la surface avec le bord droit d’une spatule en métal afin d’ôter l’excédent. Ne tapez pas le bas de la tasse ou de la cuillère sur la table
pour tasser l’ingrédient.
<Remarque pour mesurer la farine>
Laquantitéindiquéeentre()n'estpasaussiprécisequelesmesures
de poids.
Pour de meilleurs résultats, veuillez utiliser des mesures de poids.
Utilisation correcte d’une tasse à mesurer.
(Utilisez une tasse à mesurer du
commerce pour la farine.)
1
2
Remplissez la tasse jusqu’à ce que le
contenu soit bombé.
Égalisez la surface avec le bord droit d’une
spatule en métal afin d’ôter l’excédent.
Recettes
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