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Recetas – Sweet (dulce) (ciclo )
Arándanos, naranjas y
pecanas
1 lb. (454 g) Hogaza
3/4 taza (177 ml) de agua
1/4 taza (59 ml) de jugo de naranja
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla cortada
en trocitos
3 1/2 tazas (828 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharadita (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
1 1/2 cucharadita (7.4 ml)
de ralladura de naranja
1/ 3 taza (79 ml) de arándanos
secos
1/ 3 taza (79 ml) de pecanas
picadas
NOTA: Se recomienda la configuración de corteza clara.
1.5 lb. (680 g) Hogaza
3/4 taza (177 ml) de agua
1/ 4 taza (59 ml) de jugo de
naranja
1 1/2 cucharadita (7.4 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla cortada en trocitos
3 1/2 tazas (828 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de ralladura de naranja
2 cucharaditas (10 ml) de
levadura para máquina
panificadora
1/ 3 taza (79 ml) de arándanos
secos
1/ 3 taza (79 ml) de pecanas
picadas
2 lb. (907 g) Loaf
1 taza (237 ml) de agua
1/ 4 taza (59 ml) de jugo
de naranja
2 cucharaditas (10 ml) de sal
1/3 taza (79 ml) de azúcar
2 1/2 cucharadas (37 ml) de leche
descremada deshidratada
2 1/2 cucharadas (37 ml) de
mantequilla cortada en trocitos
4 tazas (946 ml) de harina
para pan
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml)
de ralladura de naranja
2 1/2 cucharadita (12.3 ml)
de levadura para máquina
panificadora
1/ 2 taza (118 ml) de arándanos
secos
1/ 2 taza (118 ml) de pecanas
picadas
Coloque todos los ingredientes, salvo los arándanos y las pecanas, en el molde de la máquina panificadora en el orden listado. Elija el ciclo
Sweet (dulce), tamaño de pan de 1, 1.5, o 2 libras y un color de corteza Dark (oscuro). Presione START (iniciar). Agregue los arándanos y las
pecanas cuando se dé la señal. La máquina panificadora emitirá 10 pitidos 30 minutos después de iniciado el ciclo. Cuando haya finalizado,
quite el pan de la máquina y con cuidado quite la paleta para amasar de la base del pan. Deje enfriar durante 10 minutos antes de rebanarlo con
un cuchillo para pan. 12 porciones.
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