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Français 31
Guide de cuisson
Position debout
Les aliments cuits aux micro-ondes conservent la chaleur et continuent à cuire plusieurs
minutes après l’arrêt du four. Laissez-les donc reposer quelques instants le temps que la
cuisson se termine. Cette consigne s’applique essentiellement aux rôtis et légumes entiers.
Le centre du rôti continue donc à cuire sans pour autant que les parties extérieures ne
soient trop cuites. Tous les liquides (ex. : soupe ou chocolat chaud) doivent être remués
ou mélangés en n de cuisson. Laissez reposer les liquides quelques instants avant de les
servir. Lorsque vous réchauffez des aliments pour bébé, remuez-les bien et vériez-en la
température avant de les servir.
Ajout de liquide
Les micro-ondes sont attirées par les molécules d’eau. Recouvrez ou laissez reposer les
aliments dont la teneur en eau n’est pas uniforme, an que la chaleur se répartisse de façon
homogène. Ajoutez une petite quantité d’eau aux aliments secs pour leur permettre de cuire.
Aération
Lorsque vous recouvrez les plats d’un lm plastique, relevez un coin du lm an de
permettre à la vapeur de s’échapper.
Techniques de cuisson
REMARQUE
Si le four est programmé pour un temps de cuisson supérieur à 20 minutes, il se réglera
automatiquement à 70 pour cent de sa puissance après 20 minutes pour éviter toute
surchauffe.
Mélange
Ouvrez la porte du four micro-ondes et remuez les aliments de temps à autre (ex. : les
plats mijotés ou les légumes) en cours de cuisson an de répartir uniformément la chaleur.
La nourriture située en périphérie du plat absorbe plus d’énergie et chauffe donc plus
rapidement ; c’est pourquoi vous devez remuer le contenu en partant du bord vers le centre.
Le four s’éteint automatiquement lorsque vous ouvrez la porte pour remuer les aliments.
Disposition
Disposez les aliments de formes inégales (ex. : morceaux de poulet ou côtelettes) de telle
façon que la partie la plus épaisse soit orientée vers l’extérieur du plateau tournant et
reçoive ainsi une plus grande quantité de micro-ondes. Pour éviter la surcuisson, placez les
morceaux ns ou délicats au centre du plateau tournant.
Protection
Recouvrez les aliments de bandelettes de papier aluminium pour éviter la surcuisson. Les
extrémités des ailes ou des cuisses de volaille ainsi que les coins des plats carrés sont par
exemple des zones particulièrement sensibles. Utilisez uniquement de petites quantités de
papier aluminium. De grandes quantités risquent d’endommager votre four.
Rotation
Retournez les aliments à mi-cuisson an d’en exposer toutes les parties aux micro-ondes.
Cette méthode se révèle particulièrement efcace pour la cuisson de grandes pièces de
viande comme les rôtis.
MG14J3020CM_AC_DE68-04270B-02_EN+CFR.indb 31 2017-12-21 9:45:10
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