Loading ...
Loading ...
Loading ...
it Testati nel nostro laboratorio
142
Dessert
Con l'apparecchio è possibile preparare rapidamente
deliziosi dessert.
Osservare anche le avvertenze presenti nella tabella
delle impostazioni.
Riso al latte
Aggiungere latte nelle proporzioni indicate. Ad esempio
per ogni 100 g di riso al latte aggiungere 250 ml di
liquido mantenendo un rapporto di 1:2,5.
Acrilamide negli alimenti
Quali sono gli alimenti interessati?
L'acrilamide si genera principalmente in prodotti a base
di cereali e patate, quali ad es. patate fritte, patatine,
toast, pagnotte, pane o dolci da forno riscaldati a
temperature elevate (biscotti, panpepato, biscotti
speziati).
Pietanze sperimentate
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo
al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi.
Secondo IEC 60350-1 o IEC 60705.
Cottura al forno
Avvertenze
■ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano
di cottura freddo.
■ Osservare le avvertenze contenute nelle tabelle
relative al preriscaldamento. I valori indicati non si
riferiscono al riscaldamento rapido.
Rösti di patate, congelato Tegame in vetro 2 < 1 190-210 - - 25-35
Crocchette, surgelate Tegame in vetro 2 < 1 190-210 - - 25-35
Riso, 125 g + 300 ml di
acqua
Stoviglia con coperchio 0 ! 1
2
-
-
600
180
-
-
4-6
12-15
Riso, 250 g + 500 ml di
acqua
Stoviglia con coperchio 0 ! 1
2
-
-
600
180
-
-
6-8
15-18
Cous cous, 1:2 Tegame in vetro 3 " 1 - - 3 3-10
Pietanza Stoviglia Livello di
inserimen-
to
Tipo di ri-
scalda-
mento
Fase Temperatu-
ra
Livello mi-
croonde
Livello
vapore
Durata
in min.
*mescolare di tanto in tanto
**Di tanto in tanto, il serbatoio dell'acqua deve essere eventualmente rabboccato
Pietanza Stoviglia Livello di inseri-
mento
Tipo di ri-
scaldamen-
to
Livello micro-
onde
Livello vapore Durata
in min.
Flan Caramel Tegame in vetro + Stam-
pini per soufflé
3 " - 3 40-50
Pasta al vapore (Dampfnudeln) Tegame in vetro 3 " - 2 20-25
Riso al latte 1:2, 5 Tegame in vetro 3 " - 3 30-40
Frutta, composta, 500 g Tegame in vetro 3 " - 3 9-12
Popcorn per il microonde,
1 sacchetto da 100 g
Stoviglia con coperchio 0 ! 600 - 3-5
Dolci, ad es. budino (istanta-
neo) 500 ml*
Stoviglia con coperchio 0 ! 600 - 6-8
*mescolare di tanto in tanto
Consigli per una preparazione degli alimenti priva di acrilamide
Generale Impostare valori minimi per i tempi di cottura. Far dorare gli alimenti, evitando che diventino troppo scuri. I prodotti da
cottura spessi e di grandi dimensioni contengono meno acrilamide.
Cottura al forno Con Aria calda con temperatura max. di 180 °C La presenza di uova o tuorli riduce la formazione di acrilamide.
Biscotti Con Aria calda con temperatura max. di 180 °C La presenza di uova o tuorli riduce la formazione di acrilamide.
Patate fritte al forno Distribuire le patatine in modo uniforme nell'accessorio in un unico strato. Cuocere almeno 400 g per volta in modo
che le patatine non secchino.
Loading ...
Loading ...
Loading ...