Loading ...
Loading ...
Loading ...
6968
•
Før apparatet tages i brug:
Rengør
bægrene (C1) og lågene
(C2, A1 og A2) i varmt sæbevand
eller i opvaskemaskine. Beholderen
tørres af indvendigt. Apparatets
beholder må ikke nedsænkes i
vand.
•
Under brug:
Yoghurtmaskinen må ikke flyttes,
mens den er i funktion, og låget må
ikke åbnes (A1).
Yoghurtmaskinen må ikke
anbringes, hvor den kan udsættes for
vibrationer (f.eks. oven på et
køleskab), eller hvor der er
gennemtræk. Det er vigtigt at
overholde anbefalingerne for at
fremstille en vellykket yoghurt.
Til fremstilling af yoghurt skal der
bruges en liter mælk og
yoghurtkultur.
1
) MÆLKETYPE
- For at gøre det lettere kan man
vælge en mælk, og helst
sødmælk, der ikke skal koges
(langtidsholdbar UHT-behandlet
mælk eller mælkepulver). Frisk
mælk og pasteuriseret mælk skal
koges op og derefter nedkøles og
hældes igennem en sigte for at
fjerne eventuelt skind på mælken.
B
emærkninger:
- Sødmælk giver en mere fast yoghurt
med en fyldigere smag.
- Frisk eller pasteuriseret mælk
indeholder flere vitaminer og
oligoelementer.
- For at opnå en mere ensartet
konsistens i yoghurten kan der
tilsættes 2 - 3 spiseskefulde
mælkepulver til 1 liter mælk.
Omrøres grundigt.
- Anvend mælk ved almindelig
rumtemperatur eller lunken mælk
(opvarmes til 37°C eller 40°C). Brug
ikke mælk ved køleskabstemperatur.
2) VÆLG AF YOGHURTKULTUR
Der kan anvendes:
- yoghurt naturel købt i et almindeligt
supermarked (helst sødmælksyoghurt)
med så lang holdbarhed som
muligt.
- frysetørret kultur (fås i større
supermarkeder, apoteker, særlige
helsekostforretninger). Husk altid at
overholde den aktiveringstid, der
fremgår af produktets emballage.
- yoghurt af egen produktion.
V
igtigt:
Når du har produceret den
første portion yoghurter, vil det være
tilstrækkeligt at gemme en af dem til
fermentering af den efterfølgende
portion. Efter 5 yoghurtfremstillinger
skal yoghurtkulturen fornys, da den
mister sin virkning efterhånden, så
yoghurten bliver mindre fast i
konsistensen.
Loading ...
Loading ...
Loading ...