Loading ...
Loading ...
Loading ...
47
•
A
ntes da primeira utilização:
limpe
os boiões (C1) e as tampas (C2, A1
e A2) com água quente e
detergente para a loiça ou na
máquina da loiça. Para limpar o
interior da cuba (B), basta uma
simples passagem da esponja.
Nunca mergulhe o corpo do
aparelho em água.
•
N
o decorrer da utilização:
não
desloque a iogurteira durante o seu
funcionamento, acima de tudo não
abra a tampa (A1). Não coloque a
iogurteira em locais submetidos a
vibrações (por exemplo, na parte de
cima de um frigorífico) ou expostos
a correntes de ar. O respeito destas
recomendações garante o êxito dos
seus iogurtes.
Para preparar os iogurtes, necessita
de um litro de leite e fermento.
1) ESCOLHA DO LEITE
• Por razões práticas, escolha de
preferência um leite gordo que não
necessite de fervura (leite UHT de
conservação prolongada ou leite
em pó). Os leites crus (frescos) ou
pasteurizados devem ser fervidos e
depois arrefecidos e coados para
eliminar as peles.
O
bservações:
• O leite gordo confere uma maior
firmeza e um maior aroma.
• Os leites frescos ou pasteurizados
contêm mais vitaminas e oligo-
elementos.
• Para obter iogurtes mais
consistentes, pode adicionar ao litro
de leite 2 ou 3 colheres de sopa de
leite em pó misturando com
cuidado.
• Utilize o leite à temperatura ambiente
ou ligeiramente morno (aquecer a
37 °C ou 40 °C). Não utilizar leite
saído directamente do frigorífico.
2
)
E
S
C
O
L
H
A
D
O
F
E
R
M
E
N
T
O
Faz-se:
• a partir de um iogurte natural à
venda no mercado (de preferência
à base de leite gordo) com uma
data limite de consumo o mais
prolongada possível.
• a partir de um fermento seco
liofilizado (adquirido nas grandes
superfícies, nas farmácias, em
algumas lojas de produtos
dietéticos). Neste caso, respeite o
tempo de activação indicado no
modo de utilização do fermento.
• a partir de um iogurte feito por s
i.
I
m
p
o
r
t
a
n
t
e
:
depois de se fazer uma
primeira fornada, basta guardar um
dos iogurtes desta última para realizar
as seguintes. Ao fim de 5 fornadas, é
necessário renovar o fermento, que vai
empobrecendo ligeiramente com o
passar do tempo e proporciona,
então, um resultado com uma
consistência menos sólida.
46
Loading ...
Loading ...
Loading ...