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los ingredientes secos; batir hasta
obtener una mezcla suave.
2. Precalentar la gofrera/waflera al
nivel deseado (oirá un pitido cuando
esté lista).
3. Verter un poco menos una taza
(235 ml) de la mezcla en la boca de
llenado. El aparato emitirá un pitido
cuando el gofre/wafle esté listo. Abrir
cuidadosamente las placas y sacar el
gofre/wafle. Cerrar las placas y repetir
con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 524 (49% de grasa) • Carbohidratos 56g
• Azúcar 14g • Proteínas 13g • Grasa 29g
• Grasa saturada 3g • Colesterol 93mg • Sodio 519mg
• Calcio 187mg • Fibra 6g
Gofres/Wafles de trigo
sarraceno
El trigo sarraceno da a estos gofres un sabor a
nuez muy agradable. Sírvalos con nuestro jarabe
de arándanos azules (receta en la página 17).
Rinde 6 gofres/wafles
1½ taza (185 g) de harina común
½ taza (60 g) de harina de
trigo sarraceno
2 cucharadas de harina de
maíz amarilla
2 cucharadas de azúcar granulada
¾ cucharadita de bicarbonato
de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
2½ tazas (615 g) de suero de leche
("buttermilk")
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
2
/3 taza (160 ml) de aceite vegetal
1. Colocar los ingredientes secos en
un tazón grande; batir para mezclar.
Colocar el resto de los ingredientes
en otro tazón o en un vaso medidor
grande; batir para mezclar. Agregar
los ingredientes líquidos a los
ingredientes secos; batir hasta
obtener una mezcla suave.
2. Precalentar la gofrera/waflera al
nivel deseado (oirá un pitido cuando
esté lista).
3. Verter un poco menos una taza
(235 ml) de la mezcla en la boca de
llenado. El aparato emitirá un pitido
cuando el gofre/wafle esté listo.
Abrir cuidadosamente las placas y
sacar el gofre/wafle. Cerrar las placas
y repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 455 (56% de grasa) • Carbohidratos 38g
• Azúcar 10g • Proteínas 11g • Grasa 29g
• Grasa saturada 4g • Colesterol 99mg • Sodio 530mg
• Calcio 139mg • Fibra 2g
Gofres/Wafles de limón y
semillas de amapola
Estos gofres/wafles son básicamente gofres/
wafles de suero de leche, con algunos
ingredientes extra. Son frescos y dulces,
y absolutamente deliciosos con jarabe
de arce tibio.
Rinde 6 gofres/wafles
2 tazas (250 g) de harina común
2 cucharadas de harina de
maíz amarilla
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de semillas de amapola
¾ cucharadita de bicarbonato
de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
2½ tazas (615 g) de suero de leche
("buttermilk")
2 huevos grandes
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de jugo de limón fresco
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