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6. Colocar la lecha, la crema y los huevos en un tazón; batir y verter en el
fondo de tarta. Cubrir con queso.
7. Colocar cuidadosamente la quiche en el horno (con la rejilla aún en la
posición 1). Elegir la función BAKE, ajustar la temperatura a 300°F y
hornear por 10 minutos, hasta que el centro empiece a cuajarse.
8. Retirar del horno y dejar enfriar por 5 a 10 minutos antes de cortar y
servir. La quiche es mejor fresca, pero se podrá conservar en el
refrigerador durante hasta 5 días. Recalentarla antes de servir.
* La masa cruda se podrá conservar en el refrigerador durante hasta una
semana, o en el congelador durante hasta 2 meses.
Información nutricional por porción (basada en 10 porciones):
Calorías 269 (73 % de grasa) • Carbohidratos 11 g • Proteínas 7 g • Grasa 22 g • Grasa
saturada 12 g • Colesterol 127 mg • Sodio 300 mg • Calcio 60 mg • Fibra 0 g
Hamburguesas asadas
Estas hamburguesas son la base perfecta para cualquiera de sus
acompañamientos favoritos.
Rinde 4 hamburguesas de 6 onzas (170 g)
24 onzas (680 g) de carne de res molida (80% magra)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de ajo en polvo
1. Dividir la carne en 4 porciones y formar 4 hamburguesas. Cepillar cada
lado con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y ajo.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Colocar las
hamburguesas en la cesta y colocar la bandeja en el horno, en la
posición 2.
3. Elegir la función CONV BROIL y asar por 15 minutos, volteando las
hamburguesas a la mitad del tiempo. Servir inmediatamente.
Información nutricional por hamburguesa:
Calorías 464 (74 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Proteínas 29 g • Grasa 38 g • Grasa
saturada 14 g • Colesterol 121 mg • Sodio 704 mg • Calcio 32 mg • Fibra 0 g
ACOMPAÑAMIENTOS
Acompañamientos perfectos, cocinados rápidamente con un mínimo de
ingredientes y de limpieza.
Coles de Bruselas con “pancetta”
Plato de acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne. El sabor
a sal de la “pancetta” complementa el sabor orgánico de las coles y un
rocío de vinagre de vino tinto proporciona un sabor inesperado, pero
bienvenido.
Rinde 4 porciones
1 libra (455 g) de coles de Bruselas, limpias y partidas a la mitad
1 chalote, en rodajas finas
1 onza (30 g) de “pancetta” (tocino italiano)
1 cucharada de aceite de oliva
1
⁄
8
cucharadita de sal kosher
1
⁄
8
cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas (20 ml) de vinagre de vino tinto
1. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Colocar todos los ingredientes,
excepto el aceite, en la bandeja. Revolver para mezclar. Extender en
una capa.
2. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2.
Elegir la función
CONV
BAKE, fijar la temperatura a 400°F y hornear por 15 minutos, hasta que
las coles estén tiernas y crujientes.
3. Retirar las coles de la bandeja y colocarlas en un bol para servir.
Agregar el vinagre y revolver. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción:
Calorías 108 (46 % de grasa) • Carbohidratos 11 g • Proteínas 5 g • Grasa 6 g • Grasa
saturada 1 g • Colesterol 6 mg • Sodio 230 mg • Calcio 50 mg • Fibra 4 g
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