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* Hornear pizza sobre una piedra de hornear resulta en una corteza más
crujiente, igual que la que se consigue horneando la pizza en un horno de
ladrillo. Para comprar una piedra de hornear, visite www.cuisinart.com.
Información nutricional por porción:
Calorías 217 (29 % de grasa) • Carbohidratos 32 g • Proteínas 15 g • Grasa 8 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 7 mg • Sodio 402 mg • Calcio 46 mg • Fibra 5 g
Muslos de pollo asados
con páprika ahumada y lima
Un plato principal jugoso y lleno de sabor, listo en solamente 30 minutos.
Rinde 4 porciones
1 libra (455 g) de muslos de pollo, con hueso/piel
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de páprika española ahumada
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ cucharadita de comino en polvo
½ lima/limón verde
1. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Colocar el pollo en la bandeja.
Salpicar con aceite de oliva y rociar uniformemente con sal, páprika,
pimienta, comino y jugo de limón. Colocar la bandeja en el horno, en la
posición 2.
2.
Elegir la función
CONV BAKE, fijar la temperatura a 425°F y hornear por
25 minutos, hasta que la piel esté crujiente y que la temperatura interna
alcance 165°F (74°C). Dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
Información nutricional por porción (con piel):
Calorías 313 (62 % de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 29 g • Grasa 21 g • Grasa
saturada 5 g • Colesterol 105 mg • Sodio 362 mg • Calcio 16 mg • Fibra 0 g
Chuletas de cordero asadas
con romero y ajo
Puede disfrutar esta receta tradicional en cualquier noche de la semana.
Rinde 4 porciones
4 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de hojas de romero fresco, picadas
(aproximadamente 3 a 4 ramitas)
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
8 chuletas de cordero (aproximadamente 2 libras/910 g)
½ cucharadita de sal kosher
1. Colocar el ajo, el romero, la pimienta y el aceite de oliva en un tazón de
acero inoxidable; revolver. Agregar las chuletas y revolver para cubrir.
Dejar marinar a temperatura ambiente por aproximadamente 30
minutos. Nota: puede dejar marinar las chuletas por una noche para
máximo sabor.
2. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Disponer las chuletas en la
bandeja y sazonar uniformemente con sal.
3. Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2. Elegir la función
CONV BAKE y fijar la temperatura a 425 °F; hornear por 15 minutos,
hasta que la temperatura interna alcance 130°F (54°C) para carne
poco hecha. Sacar del horno y dejar reposar por aproximadamente 5
minutos antes de servir.
Información nutricional por porción (2 chuletas):
Calorías 284 (46 % de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 36 g • Grasa 14 g • Grasa
saturada 5 g • Colesterol 109 mg • Sodio 395 mg • Calcio 33 mg • Fibra 0 g
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