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MODE DE TEMPS DE
ALIMENT ACCESSOIRES TEMPC:RATURE
CUISSON CUISSON
Base de g&teau & 6ponge Anneau (niveau 2) European Conv 300 - 320°F 45 - 55 min.
(2 ceufs) (150- 160°C)
Flan 6ponge (6 ceufs) Moule & charniere (niveau 2) European Conv 360 - 375°F 12 - 16 min.
(180- 175°C)
CroQte feuillet6e Moule a charni_re (niveau 2) European Conv 300 - 320°F 25 - 35 min.
(150- 160°C)
Flan suisse Moule a charni_re (niveau 2) European Conv 300 - 320°F 40 - 50 min.
(150- 160°C)
Savarin Moule a savarin (niveau 2) European Conv 360 - 375°F 35 - 60 min.
(180- 175°C)
Ggteaux aromatiques Plat a quiche (niveau 2) European Conv 300 - 320°F 35 - 45 min.
(150- 160°C)
Tartelette aux pommes Moule pour g&teau a base de European Conv 360 - 375°F 35 - 60 min.
flan (niveau 2) (180- 175°C)
G_teaux de Savoie Moule & chemin6e de European Conv 340 - 375°F 35 - 50 min.
10 pouces (niveau 2) (170- 190°C)
GALETTES
G_teau de levure Plat de cuisson (niveau 2) Steam Conv / 300 - 320°F 35 - 45 min.
European Conv (150- 160°C)/
300 - 320°F 35 - 45 min.
(150- 160°C)
Roul6 suisse Plat de cuisson (niveau 2) European Conv 360 - 375°F 10 - 15 min.
(180- 175°C)
Pain tress6 Plat de cuisson (niveau 2) Steam Conv 300 - 320°F 25 - 35 min.
(150- 160°C)
Strudel, sucr6 Plat de cuisson (niveau 2) Steam Conv 320 - 360°F 40 - 60 min.
(160- 180°C)
Ggteau de levure Plat de cuisson (niveau 2) Steam Conv 340 - 360°F 30 - 40 min.
(170- 180°C)
PAIN, PETITS, PAINS
Pain blanc, 1,7 Ib Plat de cuisson + Steam Conv/ 390 -410°F 15 -20 min./
(0,75 kg) de farine papier sulfuris6 (niveau 2) European Conv (200 - 212°C)/
320 - 340°F 20 - 25 min.
(160- 170°C)
Pain au levain, 1,7 Ib Plat de cuisson + Steam Conv/ 390 -410°F 15 -20 min./
(0,75 kg) de farine papier sulfuris6 (niveau 2) European Conv (200 - 212°C)/
300 - 320°F 40 - 60 min.
(150- 160°C)
Pain multic6r6ales, Plat de cuisson + Steam Conv/ 390 - 430°F 15 - 20 min./
1,7 Ib (0,75 kg) de farine papier sulfuris6 (niveau 2) European Conv (200 - 220°C)/
320 - 340°F 25 - 40 min.
(160- 170°C)
Pain a grains entiers, 1,7 Ib Plat de cuisson + Steam Conv/ 390 - 430°F 20 - 30 min./
(0,75 kg) de farine papier sulfuris6 (niveau 2) European Conv (200 - 220°C)/
285 - 300°F 40 - 60 min.
(140- 150°C)
Pain de seigle, 1,7 Ib Plat de cuisson + Steam Conv/ 390 - 430°F 20 - 30 min./
(0,75 kg) de farine papier sulfuris6 (niveau 2) European Conv (200 - 220°C)/
300 - 320°F 50 - 60 min.
(150- 160°C)
Petits pains, 0,15 Ib (70 g) Plat de cuisson + Steam Conv 375 - 390°F 25 - 30 min.
chacun, non cults papier sulfuris6 (niveau 2) (190 - 200°C)
Frangais 24
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