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ALIMENT QUANTIT¢:/ ACCESSOIRES MODE DE CUISSON TEMPC:RATURE TEMPS DE
POIDS CUISSON
Dinde, enti_re, sans 12 - 14 Ib Grille + plat de cuisson Steam Conv 325°F (165°C) 80 - 95 min.
farce** (niveau 2)
Poitrine de dinde 2 Ib (1 kg) Grille + plat de cuisson Steam Conv 300 - 320°F 70 - 90 min.
(niveau 2) (150- 160°C)
Poulet, entier 2,65 Ib Grille + plat de cuisson Steam Conv 300 - 320°F 60 - 80 min.
(1,2 kg) (niveau 2) (150 - 160°C)
BOEUF
Bceuf brais6* 3,5 Ib Grille + plat de cuisson Reheat 285 - 300°F 100 - 140 min.
(1,5 kg) (niveau 2) (140 - 150°C)
Filets de bceuf, a point* 2 Ib (1 kg) Grille + plat de cuisson Reheat 340 - 360°F 20 - 28 min.
(niveau 2) (170- 180°C)
Mince tranche de 2 Ib (1 kg) Grille + plat de cuisson European Conv 340 - 360°F 40 - 55 min.
rosbif, & point* (niveau 2) (170- 180°C)
Tranche 6paisse de 2 Ib (1 kg) Grille + plat de cuisson European Conv 340 - 360°F 45 - 60 min.
surlonge, & point* (niveau 2) (170- 180°C)
VEAU
Veau, avec os 3,5 Ib Grille + plat de cuisson Steam Conv 320 - 360°F 50 - 70 min.
(1,5 kg) (niveau 2) (160 - 180°C)
Longe de veau 2 Ib (1 kg) Grille + plat de cuisson Steam Conv 320 - 360°F 15 - 25 min.
(niveau 2) (160- 180°C)
Poitrine de veau, farcie 3,5 Ib Grille + plat de cuisson Steam Conv 285 - 320°F 75 - 120 min.
(1,5 kg) (niveau 2) (140 - 160°C)
PORC
Avec os, par6 Steam Conv
Avec os et couenne Steam Conv
C6telettes de porc,
sans os*
Porc fum6 sur I'os
C6tes de porc
AUTRES
Pain de viande
Gigot d'agneau avec
os
Longe d'agneau sur
I'os*
Saucisses
3,5 Ib
(1,5 kg)
3,5 Ib
(1,5 kg)
1,2 Ib
(0,5 kg)
2 Ib (1 kg)
Tranches
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Plat de cuisson (niveau
2)
Steam
Steam Conv
320 - 360°F
(160- 180°C)
212°F(100°C)/
285 - 320°F
(140- 160°C)
410- 430°F
(140- 160°C)
285 - 320°F
(140- 160°C)
250- 285°F
(120- 140°C)
212°F (100°C)
50 - 70 min.
20 - 25 min.
40 - 50 min.
20 min.
75- 120 min.
60 - 70 min.
15 - 20 min.
fait de 1,2 Ib
(0,5 kg) de
viande
hach6e
3,5 Ib
(1,5 kg)
3,5 Ib
(1,5 kg)
* Faites saisir d'abord
Plat de cuisson (niveau
2)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Plat de cuisson perfor6
(niveau 3) 4- plat de
cuisson (niveau 1)
Steam Conv
Steam Conv
Steam Conv
Steam
340 - 360°F
(170- 180°C)
340 - 360°F
(170- 180°C)
320 - 360°F
(160- 180°C)
175- 185°F
(80 - 85°C)
** Utilisez le plat de cuisson de 1 5/8 po de profondeur (voyezAccessoires additionnels)
45 - 60 min.
60 - 80 min.
15 - 25 min.
12- 18 min.
Frangais 21
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