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Recipientes de coccion del anafe
Aluminio:Se recomiendan recipienms de
peso mediano porque se calienmn con
rapidez en forma pareja. I,a mayor parm
de los alimenms se doran en forma
pareja en una sart&l de aluminio. U61ice
cacerolas con tapas que @tsten bien
cuando cocine con can6dades mfnimas
de agua.
Hierrofundido:Si se calienmn lenmmente,
la mayorfa de las sartenes brindaMn
resulmdos safisfactoHos.
Vajillaesmaltada:En cierms condiciones,
el esmMm de algunos recipienms puede
derrefixse. Siga las recomendaciones del
fabricante de recipienms para los
m_todos de cocci6n.
Vidrio:Existen (los clases de recipientes
de vidHo---los de que s61o pueden usarse
en el homo y los que se ufilizan en el
anafe (caceroltts, cafete_v_s y teteras). E1
vidHo conduce el calor muy lenmmente.
Vitro-ceramica resistente M calor: Puede
ufilizaxse para cocci6n en el anafe u
homo. Gonduce el calor muy lentamente
y tambi_n se enflfa muy despacio.
Verifique las insnucciones del fabdcanm
de recipientes para asegurarse de que
pueda ufilizaxse en cocinas a gas.
Aceroinoxidable:Esm metal solo fiene
pobres propiedades de cMentamienm y a
menudo se combina con cobre, aluminio
u ouos metales para mejorm la
disuibuci6n de calox. I;_s sartenes de
metal combinado a menudo fimcionan
de manera safisfacmHa si se ufilizan con
c_dor mediano como recomienda el
fabHcanm.
Parrillas para anafes
No u61ice parrillas para anJes en los
quemadores a gas sellados. Si u61iza una
pmTilla para anafe en el quemador a gas
sellado, provocaM una combusfidn
incompleta y podrfa gene_vu exposici6n
a niveles de mon6xido de carbono
supeHores alas normas acntMes
pemdfidas.
Estopuedeserpeligrosoparasusalud.
Utilice un wok de base plana.
Utilice el wok de esta manera
Lerecomendamosusarun wokdebaseplanade
14pulgadas(35,6cm.)omenor.Aseg&esedeque
el wokquedepianosobrela rejilla.Seencuentran
disponiblesensunegociominoristalocal
$61o debe ufilizarse un wok de base
plana.
No ufilice un wok de base plana sobre un
anillo de soporm. Colocar el anillo sobre
un quemador o rejilla puede hacer que
el quemador flmcione de mane_v_
inadecuada, generado nNeles de
mon6xido de carbono supeHores alas
noImas permifidas. Esto puede set
peligroso pa_ su salud.
En caso de corte de energia
Si ocurriera un corte de ener_a, lasted
puede encender los quemadores de
superficie a gas con un f6sforo. Acerque
un f6sforo encendido al quemado,; luego
presione hacia adenuo la peHlla de
conuol y gire a la posici6n firE
(encender). Tenga mucho cuidado al
encender los quemadores de esm
manera. I,os quemadores de superficie
que se est('n ufilizando mienuas ocurre
un corte de energfa seguir_in
flmcionando normalmenm.
NORA:Si el bloqueode cocinaestabaactivadoen
elmomentodelcortedeenergfa,losquemadores
nopodr_nencenderse. 105
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