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Cocción
Pizza
Base: 1 masa para pizza
*con verduras: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines cortados en dados + 50 g de
pimientos cortados en dados + 50 g de berenjenas en rodajas + 2 tomates pequeños en rodajas + 50 g
de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.
*con roquefort, panceta ahumada: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de panceta + 100 g de
roquefort en dados + 50 g de nueces + 60 g de gruyer rallado.
*con salchichas, queso fresco: 200 g de queso fresco escurrido extendido sobre la masa + 4 salchichas
en rodajas
+ 150 g de jamón en tiras + 5 aceitunas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.
Quiches
Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro
1 masa quebrada lista para usar.
3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa.
sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenos varios:
200 g de torreznos precocinados,
o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado.
o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de queso azul.
o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas escurridas.
Asado de buey
Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:
Pochar 2 cucharadas de chalotas namente picadas con mantequilla. Añadir 10 cl de vino Sauternes y
dejar que se evapore. Añadir 100 g de Roquefort, dejar que se funda lentamente. Añadir 20 cl de nata
líquida, sal y pimienta. Hervir.
Asado de cerdo - Cerdo con ciruelas pasas
Pídale al carnicero que haga un agujero a lo largo de todo el asado, coloque unas 20 ciruelas pasas
adentro. Servir en rodajas con jugo o frío con ensalada de escarola.
ALGUNAS RECETAS MODO "Auto Cook"
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