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FUNZIONI
FUNZIONI TRADIZIONALI
VAPORE
Per ottenere piatti salutari e naturali grazie
alla cucina al vapore, conservando intatte tutte
le proprietà nutritive degli alimenti. Questa
funzione è particolarmente indicata per la
cottura di verdure, pesce, frutta o altri alimenti da
sbollentare.
Introdurre gli alimenti senza confezione o pellicole
protettive, a meno che sia espressamente indicato.
Prima di usare la funzione, è necessario che la
temperatura del forno sia inferiore a 100°C. In caso
contrario, lasciare raffreddare il forno.
VENTILATO
Per cuocere le pietanze con risultati analoghi
a quelli di un forno tradizionale.
Utile per cuocere in particolare meringhe,
pasticcini, torte, soufflè, pollame e carne.
Si consiglia di utilizzare la griglia per consentire
una circolazione ottimale dell’aria.
In alternativa, per la cottura di alcuni alimenti
come biscotti o panini è possibile usare la teglia o
utilizzare recipienti adatti alla cottura in forno.
ARIA FORZATA + VAPORE
Questa funzione, che combina le
caratteristiche della cottura al forno con le
proprietà di quella a vapore, consente una cottura
ottimale e degli alimenti, per ottenere piatti teneri
e succulenti all’interno e croccanti all’esterno.
Adatta alla cottura di arrosti di carne, pollame,
pesce, patate, piatti surgelati, torte e dolci.
SCONGELAMENTO A VAPORE
Per scongelare carne, pollo, pesce, verdure, pane
e frutta.
Per un risultato ottimale, è preferibile non
scongelare completamente l’alimento,
prevedendo un tempo di riposo adeguato.
Si consiglia di lasciare il pane in un involucro per
evitare che diventi troppo molle.
Carne e pesce, dopo averli estratti dalla
confezione, possono invece essere posti sulla
teglia a vapore a livello 3, posizionando al di sotto
la leccarda per raccogliere l’acqua di fusione.
Per ottenere un migliore scongelamento è
opportuno girare gli alimenti a metà del processo,
distrubuendo e separando le parti già scongelate.
RISCALDARE
Per riscaldare cibi pronti, sia surgelati che
conservati in frigorifero o a temperatura
ambiente. Questa funzione, grazie al vapore,
riscalda delicatamente evitando di disiratare gli
alimenti, lasciando inalterato il gusto della prima
preparazione.
Alcuni minuti di riposo migliorano il risultato.
Si consiglia di preparare le porzioni disponendo
al centro le parti più piccole o meno dense e
lasciando verso l’esterno quelle più spesse.
Se si utilizza la teglia per la cottura a vapore, è
opportuno posizionare al di sotto la leccarda
per raccogliere eventuali liquidi di rilasciati dagli
alimenti.
ULTIMAZIONE COTTURA
Per ultimare ottimizzare la cottura di alimenti già
pronti mantenendoli al tempo stesso morbidi e
succosi. Questa funzione permette di riscaldare
uniformemente piatti già pronti o parzialmente
cotti, come arrosti, pesce e gratin. Si consiglia
di disporre gli alimenti sulla teglia per cottura a
vapore al livello 3 ponendo la leccarda al livello
inferiore e di impostare la temperatura del forno
in base alla temperatura finale a cui si desidera
portare gli alimenti in tavola.
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