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So gelingt's de
43
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
→Seite9
Temperatur in
°C
Dampf-
intensität
Dauer in Min.
Hähnchenkleinteile, je
250g
Rost 3 220 - 230 - 30 - 35
Hähnchenkleinteile, je
250g
Rost 3 200 - 220 02 30 - 45
Gans, ungefüllt, 3kg Rost 2 160 - 180 - 120 - 150
Gans, ungefüllt, 3kg Rost 2 1.
2.
3.
1. 130-140
2. 150-160
3. 170-180
02
02
0
1. 110-120
2. 20-30
3. 30-40
Schweinebraten ohne
Schwarte, z.B. Nacken,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 180 - 190 - 110 - 130
Schweinebraten ohne
Schwarte, z.B. Nacken,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 190 - 200 - 120 - 140
Schweinebraten mit
Schwarte, z.B. Schulter,
2kg
Offenes Geschirr 2 1.
2.
3.
1. 100
2. 170-180
3. 200-210
0
01
0
1. 25-30
2. 60-75
3. 20-25
Rinderfilet, medium, 1kg Rost 2 210 - 220 - 40 - 50
Rinderfilet, medium, 1kg Offenes Geschirr 2 190 - 200 01 50 - 60
Rinderschmorbraten,
1,5kg
Geschlossenes Ge-
schirr
2 200 - 220 - 130 - 160
Rinderschmorbraten,
1,5kg
2
Offenes Geschirr 2 1.
2.
1. 150
2. 130
03
02
1. 30
2. 120-150
Rinderschmorbraten,
1,5kg
Geschlossenes Ge-
schirr
2 200 - 220 - 140 - 160
Roastbeef, medium,
1,5kg
Rost 2 220 - 230 - 60 - 70
Roastbeef, medium,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 190 - 200 01 65 - 80
Burger, 3-4cm hoch Rost 4 3 - 25 - 30
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 170 - 190 - 50 - 80
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5kg
Offenes Geschirr 2 170 - 180 01 80 - 90
Fisch, gegrillt, ganz
300g, z.B. Forelle
Rost 2 170 - 190 - 20 - 30
Fisch, gebraten, ganz
300g, z.B. Forelle
Universalpfanne 2 1.
2.
1. 170-180
2. 160-170
01
0
1. 15-20
2. 5-10
Fisch, gedämpft, ganz
300g, z.B. Forelle
Dampfgarbehälter 3 80 - 90 - 15 - 25
Fischfilet, natur, ge-
dämpft
Dampfgarbehälter 3 80 - 100 - 10 - 16
Blumenkohl, ganz, dämp-
fen
Dampfgarbehälter 3 100 - 25 - 35
Karotten in Scheiben
dämpfen
Dampfgarbehälter 3 100 - 10 - 20
Spinat dämpfen Dampfgarbehälter 3 100 - 2 - 3
Pellkartoffeln, ganz Dampfgarbehälter 3 100 - 35 - 45
Langkornreis, 1:1,5 Flaches Geschirr 3 100 - 20 - 30
Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 3 100 - 10 - 12
1
Das Gerät vorheizen.
2
Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt
werden.
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